銀耳湯是現(xiàn)如今是很多人都喜歡的一種保健食物,經(jīng)常沒事的時(shí)候就在家長煮一些銀耳湯飲用,具有清熱解火、美容的作用。不過銀耳湯的做法也是多種多樣的,比如說:銀耳蓮子粥、燕窩銀耳羹等等。那么它有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?下面就由小編簡單為大家介紹下吧!
銀耳又名白木耳,是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌,因其色白如銀,故名銀耳。是我國經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高,極珍貴的一種食用菌和藥用菌。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面,且有一定的藥用價(jià)值,歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽(yù),被人們稱為"山珍"、"菌中明珠"。它不僅是有山珍美名之稱,而且在醫(yī)藥學(xué)中是一種久負(fù)盛名的良藥。我國歷代的醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為它有"強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神"之功。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品,它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者,還具有扶正強(qiáng)壯作用,并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥,對高血壓、血管硬化患者,尤為適宜。醫(yī)學(xué)研究還證明,從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì),對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯,還可起到嫩膚美容的效果。
營養(yǎng)價(jià)值
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2. 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益。
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達(dá)到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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銀耳每百克含蛋白質(zhì)5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,熱量341千卡,鈣380毫克,磷250毫克,鐵30.4毫克。此外,還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。
銀耳性平,味甘、淡、無毒,既有補(bǔ)脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。長期服用可以潤膚,祛斑,而且還能給皮膚細(xì)胞提供充足的養(yǎng)分,防止皮膚老化,有很好的預(yù)防粉刺和消除痘印的功效!
先將銀耳泡洗2至3小時(shí),然后撕成小塊,這樣容易熬、更粘,注意小火熬,兩個(gè)小時(shí)后可飲用,不要放糖,喝的時(shí)候可以摻入脫脂牛奶混合,味道不錯哦!同樣,銀耳湯也可用于外敷,先清洗面部肌膚,然后均勻涂抹完全冷卻后的銀耳湯,避開眼睛!輕輕拍打直至完全吸收,20分鐘后用溫水洗凈即可。
以上就是小編介紹的關(guān)于銀耳湯的營養(yǎng)價(jià)值,相信大家看完以上內(nèi)容后都有了一些了解。那么如果有以上需要的朋友們不妨可以試一試用銀耳湯來解決哦,希望對大家有用!