餃子雖然是過(guò)年大家一定要吃的食物,但是其他時(shí)候餃子也很受歡迎。很多餐館里都會(huì)賣餃子,而且超市里也會(huì)有一些冰凍餃子,大家買回來(lái)直接就能煮了,非常方便。但是很多人都覺(jué)得自己煮的冷凍餃子不好吃,那是因?yàn)榇蠹覜](méi)有掌握住煮餃子的方法。下面小編為大家介紹。
一、在鍋內(nèi)放入清水,煮冰凍餃子的水要稍微多一些,防止餃子粘在一起。同進(jìn)要加入一小湯匙的食用鹽,防止餃子粘鍋或者互粘,點(diǎn)中火開(kāi)始燒水。
二、為了防止餃子在煮的過(guò)程中破碎,你也可以在鍋內(nèi)清水中放入幾段大蔥,然后開(kāi)始燒水。
三、在開(kāi)始燒水后馬上將冰凍水餃(是凍的比較硬的那種水餃,千萬(wàn)不能化凍后再煮)放入鍋內(nèi)開(kāi)始煮,此時(shí)用鍋鏟背面在鍋內(nèi)輕輕攪動(dòng)水餃,防止水餃粘鍋。
四、蓋上鍋蓋,還用中火煮,待煮翻滾后,加入一小半碗涼水,再用鍋鏟背面在鍋內(nèi)將餃子輕輕攪動(dòng)一次。
五、此時(shí)不要蓋鍋蓋了,要敞著鍋煮,煮沸一次加入一次涼水,并用鍋鏟背面在鍋內(nèi)將餃子輕輕攪動(dòng)一次。反復(fù)三次后冰凍餃子鼓脹、浮起就煮好了。
大家沒(méi)有想到,煮冷凍餃子還需要這么多技巧吧。很多時(shí)候大家掌握不好火候,容易讓餃子破碎,喪失原先的口感。而在煮開(kāi)水的時(shí)候往鍋里放幾段大蔥就能很有效地避免這個(gè)問(wèn)題。而且下餃子時(shí)要一直攪動(dòng)餃子,防止粘鍋。希望大家以后能煮出好吃的餃子。