餃子雖然是過(guò)年大家一定要吃的食物，但是其他時(shí)候餃子也很受歡迎。很多餐館里都會(huì)賣餃子，而且超市里也會(huì)有一些冰凍餃子，大家買回來(lái)直接就能煮了，非常方便。但是很多人都覺(jué)得自己煮的冷凍餃子不好吃，那是因?yàn)榇蠹覜](méi)有掌握住煮餃子的方法。下面小編為大家介紹。
一、在鍋內(nèi)放入清水，煮冰凍餃子的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起。同進(jìn)要加入一小湯匙的食用鹽，防止餃子粘鍋或者互粘，點(diǎn)中火開(kāi)始燒水。
二、為了防止餃子在煮的過(guò)程中破碎，你也可以在鍋內(nèi)清水中放入幾段大蔥，然后開(kāi)始燒水。
三、在開(kāi)始燒水后馬上將冰凍水餃（是凍的比較硬的那種水餃，千萬(wàn)不能化凍后再煮）放入鍋內(nèi)開(kāi)始煮，此時(shí)用鍋鏟背面在鍋內(nèi)輕輕攪動(dòng)水餃，防止水餃粘鍋。
四、蓋上鍋蓋，還用中火煮，待煮翻滾后，加入一小半碗涼水，再用鍋鏟背面在鍋內(nèi)將餃子輕輕攪動(dòng)一次。
五、此時(shí)不要蓋鍋蓋了，要敞著鍋煮，煮沸一次加入一次涼水，并用鍋鏟背面在鍋內(nèi)將餃子輕輕攪動(dòng)一次。反復(fù)三次后冰凍餃子鼓脹、浮起就煮好了。
大家沒(méi)有想到，煮冷凍餃子還需要這么多技巧吧。很多時(shí)候大家掌握不好火候，容易讓餃子破碎，喪失原先的口感。而在煮開(kāi)水的時(shí)候往鍋里放幾段大蔥就能很有效地避免這個(gè)問(wèn)題。而且下餃子時(shí)要一直攪動(dòng)餃子，防止粘鍋。希望大家以后能煮出好吃的餃子。
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