春天有很多新生長(zhǎng)的當(dāng)季蔬菜或者是各種水果,對(duì)大家的健康來(lái)說(shuō),春天適合養(yǎng)生,對(duì)大家的健康也很有保障。因?yàn)榇杭镜母鞣N食材有了新生長(zhǎng),你吃的選擇的對(duì)嗎?這一季節(jié),可以適當(dāng)選擇一些苦味的食物,如苦味茶、苦味蔬菜及堅(jiān)果之類(lèi)的,可以有效從食療上著手改善自己的身體狀況。那么,下面就和小編一起看看哪些苦味的食物適合大家吃呢?
春季要吃多點(diǎn)苦
1、苦味茶
適宜春夏之交飲用的苦味茶飲當(dāng)數(shù)苦丁茶、黃菊花與白菊花。
苦丁茶具有散風(fēng)熱、清火目、解毒消炎,對(duì)春夏季節(jié)容易出現(xiàn)的風(fēng)熱頭痛、牙痛、煩躁饑渴、腸炎等有較好的預(yù)防效果,但每次用量不可過(guò)多,以5至10克為宜。菊花味道甘苦、性微寒,其中黃菊花具有清風(fēng)散熱之功效,而白菊花則有益于平肝明目。
2、苦味蔬菜
苦味蔬菜當(dāng)以苦瓜為首,此外還有雞毛菜、芥菜等。
春夏之交,苦瓜已大量上市,苦瓜中含有生物堿、維生素C等,具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)的功效,人們可涼拌、清炒或煲湯后食用。需注意的是,孕婦不能多吃苦瓜。此外,苦瓜不論是涼拌還是清炒前,最好用開(kāi)水燙一下,以減少其中的草酸含量。雞毛菜和芥菜含有大量胡蘿卜素和食用纖維素,有較強(qiáng)的明目、潤(rùn)腸通便的作用。
3、苦味堅(jiān)果
苦杏仁是苦味堅(jiān)果的首選??嘈尤市詼兀粌H具有祛痰、止咳、平喘、潤(rùn)腸之功效,而且還是潤(rùn)膚美容之佳品。需要注意的是,苦杏仁內(nèi)含大約3%的有毒成分,不可一次食用過(guò)多,否則有可能出現(xiàn)中毒反應(yīng)。
苦味家常菜推薦
一、苦瓜炒蛋
制法:
1、苦瓜去核切薄片,加鹽少許揉擦,腌15分鐘,然后放沸水中略焯一下;
2、雞蛋3-4個(gè)攪打均勻,加鹽少許;
3、鍋中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
二、苦瓜拌蝦仁
制法:
1、蝦仁解凍后抽去沙線(xiàn)洗凈,隨后將其放入加有精鹽、料酒的沸水鍋中氽一水,撈出;苦瓜去籽,頂?shù)肚谐?.2厘米厚的小片,然后下入加有油鹽的沸水鍋中焯熟,撈出投涼。
2、將蝦仁、苦瓜同納盆中,調(diào)入精鹽、味精和香油,拌勻后裝盤(pán),稍加點(diǎn)綴即成。
三、芥菜豆腐羹
制法:
1、薺菜菜切除老葉及粗梗,洗凈,放入開(kāi)水中氽 燙后撈出,再用冷水沖涼,然后切碎。
2、把高湯燒開(kāi),加入精鹽及水淀粉勾芡羹狀,然后放入切成丁的豆腐煮開(kāi)。
3、放入切碎的薺菜,再度煮開(kāi)即關(guān)火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。
以上這些家常菜都是很常見(jiàn)的,對(duì)大家的健康都有不錯(cuò)的功效,如果你在春天想要養(yǎng)好身體,不防試試這些家常菜的吃法。文中和大家介紹的幾種菜品,都是很常見(jiàn)的,做法也很簡(jiǎn)單,希望能幫助到大家。適當(dāng)?shù)某砸恍┛嗖?,或者是一些保健功效的食物,?duì)大家的健康都是很不錯(cuò)的哦。