警惕！排毒果汁有副作用

　　“排毒飲食”不是新鮮事物，世界上有許多地方在很久以前就有類似的概念：人們認(rèn)為身體在不停地產(chǎn)生毒素，需要通過某些食物調(diào)整來“清洗”身體，“排出”毒素。一直以來各種“排毒法”都層出不窮，從來不缺乏追隨者。
　　果汁排毒是近年來興起的一種方案，不同的實踐者所采取的方案不盡相同，但都是在一定時間內(nèi)，只喝水果蔬菜汁，不吃其他的食物。這些果汁被稱為“排毒果汁”、“輕斷食果汁”。
　　許多名人為“排毒果汁”代言，而在網(wǎng)絡(luò)營銷中，食品安全監(jiān)管卻又幾乎失聲，這個“錢景廣闊”的市場足以用一地雞毛來形容。
　　“排毒果汁”有效嗎
　　對于排毒果汁的效果，標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)表述說：沒有證據(jù)支持它的功效。
　　這是因為，“排毒”本身就是個偽概念，而果汁排毒所采用的食譜并不能滿足人體的營養(yǎng)需求，很難有科學(xué)家去研究這樣的養(yǎng)生方式，自然也就沒有了科學(xué)證據(jù)。
　　那么，許多人感覺“有效”了，又是怎么回事呢?
　　首先，有的果汁中含有大量果糖，會讓果糖不耐受的人出現(xiàn)腹瀉。還有一些果汁因為衛(wèi)生不合格，也導(dǎo)致腹瀉。許多人把持了“排毒食物”之后的身體反應(yīng)都當(dāng)作“排毒”，于是腹瀉也就被當(dāng)作了“有效”。
　　更為普遍的是，因為這些果蔬汁中幾乎不含有蛋白質(zhì)和脂肪，熱量低不足以支持人體的正常需求。在這種營養(yǎng)不良的食譜下，可能出現(xiàn)低血糖、肌肉酸痛、乏力、頭暈眼花、惡心等癥狀。這本來是副作用，但很多實踐者也把它們當(dāng)作了“排毒”的表現(xiàn)。
　　果汁排毒不利健康
　　雖然沒有科學(xué)證據(jù)來證實“排毒果汁”的無效，不過有一些著名的醫(yī)療健康機(jī)構(gòu)對“排毒餐”和“排毒果汁”做過綜述，比如：
　　美國著名的醫(yī)療健康網(wǎng)站W(wǎng)ebMD上有一篇《關(guān)于排毒飲食的真相》。效果部分是這么說的：“如果你的目標(biāo)是減肥，排毒飲食或許可以幫助你減掉幾磅，但很可能反彈回去。最后，你一無所獲，而且它肯定不是一種健康的方式”“ 如果你的目標(biāo)是為身體排毒，那么不要浪費(fèi)時間和金錢。不管你吃什么，你的身體都是一個排毒專家。毒素不會在你的肝臟、腎臟或身體的其他部分累積起來，你也不能通過最新的排毒秘方排出它們”。最后，文章的結(jié)論是“近年來我們聽說了大量的排毒飲食，但都是沒有健康益處的炒作。有很多方法保持身體健康和清潔，這不是其中之一”。
　　而哈佛醫(yī)學(xué)院的文章則以《令人生疑的排毒》為題，對各種排毒法做了綜合評價。在排毒飲食部分，評價是“許多研究表明，斷食和極低熱量會導(dǎo)致身體努力保留能量，從而會降低身體的基礎(chǔ)代謝率。一旦減肥者恢復(fù)正常飲食，體重就會迅速增加”。
　　美國賓州州立大學(xué)農(nóng)學(xué)院網(wǎng)站上的文章則直接針對果汁排毒，題目是《排毒背后的污垢》。他們認(rèn)為果汁排毒會導(dǎo)致有價值的營養(yǎng)缺乏。經(jīng)常進(jìn)行“果汁排毒”，會出現(xiàn)流感癥狀或者肌肉疼痛。“排毒創(chuàng)作者說這是毒素離開身體的結(jié)果，但注冊營養(yǎng)師解釋它只是簡單的缺乏能量和營養(yǎng)的癥狀”。
　　如果是干凈衛(wèi)生的果汁，從食品角度當(dāng)然是安全的，可以作為均衡食譜的一部分。但是，當(dāng)只喝果汁來“排毒”時，這種方式甚至不能算安全。
　　WebMD的總結(jié)是：對于特定病癥的人群，排毒飲食不僅沒有好處，反而可能有害。它們不能改善血壓和膽固醇，對心臟沒有積極影響。對于糖尿病人，它們可能相當(dāng)危險——如果在服用糖尿病藥物，任何嚴(yán)重限制進(jìn)食的食譜都可能導(dǎo)致危險的低血糖。
　　那么，怎么“排毒”呢?
　　我們可以剖析一種又一種的“排毒法”是無效的，但讀者總是會問“那該怎么排毒呢?”
　　答案是：人體本身就有完善的“排毒”系統(tǒng)，所謂的“排毒法”既沒用也沒必要!
　　人體的皮膚、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)是一道防線，把許多有毒有害的物質(zhì)擋住，防止它們進(jìn)入體內(nèi)。而免疫系統(tǒng)則能識別侵入體內(nèi)的外來物質(zhì)，并把它們消除。肝臟和腎臟則是過濾系統(tǒng)，把進(jìn)入血液和人體代謝產(chǎn)生的廢物濾掉。
　　要想“排毒”，需要的是讓這套系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)良好。“排毒果汁”或者其他的“排毒餐”，都是營養(yǎng)不良的食譜，無法提供人體所需要的物質(zhì)和熱量——身體系統(tǒng)都無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如何指望這套“排毒系統(tǒng)”正常運(yùn)行?
　　簡而言之，全面均衡的營養(yǎng)、適當(dāng)?shù)目偀崃?、適度的身體活動，是讓身體的“排毒系統(tǒng)”運(yùn)轉(zhuǎn)良好的保障。只要身體處于良好的營養(yǎng)狀態(tài)，就不需要外的食譜或者操作去“排毒”。如果身體都處于病態(tài)——比如營養(yǎng)不良或者營養(yǎng)過剩，那么什么“排毒法”都無能為力。
　　所以以后不要再盲目喝排毒果汁了，營養(yǎng)均衡才更加重要。