水果什么時候吃最健康

在外國有這么一種說法，即“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后的則是鉛”。上午是吃水果的黃金時期，選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發(fā)揮營養(yǎng)價值，產(chǎn)生有利人體健康（健康食品）的物質(zhì)。這樣的說法也是有一定的道理的，但并不是這么絕對。

人為何要吃水果？水果在人類的飲食中究竟該扮演一個什么角色呢？中醫(yī)飲食講究的是五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，即粟、麥、稻、黍、菽這五谷是主食，在飲食中應(yīng)該占到一半以上的比例的；豬、牛、羊這些肉類進一步增加營養(yǎng)錦上添花的；蔬菜是用來補充人體可能缺少的某些微量元素的；至于水果嘛，則僅僅是用來幫助消化的。如此一來，就可以看出，水果在飲食中的比例是不應(yīng)很大的。此外，既然是用來助消化的，那么就應(yīng)該在腸胃中有可供消化的東西時才有存在價值，是以，水果理論上應(yīng)該在飯后吃。

胖人飯前吃，瘦者飯后吃。

水果本身產(chǎn)熱少，屬于低熱能食物，若先吃水果再吃飯，讓水果占據(jù)了胃中一定的容積，則有利于減少吃進其他食品的量，可防止攝入過多熱能，對控制體重，預(yù)防肥胖有一定的作用。對于需要減肥（減肥食品）的人，在飯前吃水果比單純節(jié)制膳食有更好的效果。

然而，對于正常體重或者需要增肥的人，吃水果的時間就應(yīng)該放到飯后。至于飯后多長時間，可按個人感覺來定。如果用餐時食物攝入量已經(jīng)很大，胃中飽脹，就可以在飯后1-2小時吃水果；如果用餐時食物不多，也不油（油食品）膩，感覺胃里可以容納更多的食物，就無妨當時進食水果。很多人都有這樣的體會，因為夏天每日吃半個西瓜，結(jié)果一個夏季下來，長了不少肉。這正是由于三餐之外增加了大量糖分，結(jié)果引起脂肪的增加。

不宜把水果當成飯后甜品吃

A：飯后吃易使其中的有機酸與其他食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響身體消化吸收。水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內(nèi)食物濕潤程度的作用，因此飯后吃水果還會加重胃的負擔。吃水果的正確時間是飯前1小時和飯后2個小時左右（柿子除外）。

首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收；其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等量豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握每頓飯總的熱量攝入；第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響；第四，我們要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區(qū)，才能培養(yǎng)出真正對健康有益的生活習(xí)慣。

不論餐前餐后牢記四點注意

第一、不要空腹吃酸澀味太濃的水果。避免對胃部產(chǎn)生刺激，還可能與胃中的蛋白質(zhì)形成不易溶解的物質(zhì)。

第二、不要吃飽后立即吃水果。這樣會被先期到達的食物阻滯在胃內(nèi)，致使水果不能正常地在胃內(nèi)消化，而是在胃內(nèi)發(fā)酵，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。長此以往還會導(dǎo)致消化功能紊亂，另外還會帶來額外的能量。

第三、特別需要注意的是水果的溫度。如果吃了大量的油膩食物，再吃大量冷涼的水果，胃里血管受冷收縮，對腸胃虛弱、對冷涼比較敏感的人來說，可能影響消化吸收，甚至造成胃部不適。因此，吃水果應(yīng)以常溫為宜，不要貪吃剛從冰箱里拿出來的水果。

第四、選擇水果品種應(yīng)當考慮體質(zhì)。糖尿?。ㄌ悄虿∈称罚┤藨?yīng)當選擇糖分低、果膠高的水果，如草莓、桃等；貧血病人則應(yīng)選擇維生素C含量較高的桂圓、棗、草莓等；腹部容易冷痛腹瀉者應(yīng)當避免香蕉和梨，等等。這方面可以咨詢中醫(yī)專家決定。另外，吃水果并非多多益善，適時而食，對身體有益，如果過食或暴食或與季節(jié)不符，亦會致病。

（責(zé)任編輯：zxwq）