鴨原名鶩,或稱家鳧。老鴨、鴨蛋、松花鴨蛋,均作藥用。
鴨肉性味
甘、咸、微寒,無毒。
鴨肉成分
鴨蛋含蛋白質,卵磷脂,維生素A、B,煙酸。
鴨肉功效和藥效
皮蛋:清涼,明目,平肝。
高血壓:
每日吃皮蛋2~3個,不用咸味,淡吃,或用糖醋蘸食。
鼻衄,頭脹頭痛:
青殼鴨蛋10個,馬蘭頭250克,同煮,蛋熟后,將殼敲碎,再煮至蛋呈烏青色,每日適量,吃蛋喝湯。
慢性腎炎、浮腫:
取3年以上綠頭老鴨1只,去毛剖腹去腸雜,填入大蒜頭4—5球,煮至爛熟,(不加鹽或略加糖),吃鴨、蒜并喝湯,可隔若干天吃1只。
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