2022秋季養(yǎng)生吃什么肉好 吃肉要注意什么事項

 所謂“民以食為天”，想要養(yǎng)生的話，合理飲食很關(guān)鍵，保證飲食營養(yǎng)均衡很重要。所以平時除了要多吃蔬菜、水果、粗糧等素食之外，還應(yīng)該適當吃些肉類，這樣才能滿足身體營養(yǎng)所需。那這個秋季想養(yǎng)生的話，吃什么肉比較合適呢？吃肉的時候要注意什么呢？一起來看看。

秋季養(yǎng)生吃什么肉好？

1、鴨肉

鴨子富含營養(yǎng)，中醫(yī)稱它可以滋潤五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津。秋至的鴨肉，肉質(zhì)壯嫩肥美，營養(yǎng)豐富，能及時補充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時，鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以是秋季食療的一大補品。

2、兔肉

兔肉富含卵磷脂，還含有人體很容易缺乏的賴氨酸和色氨酸，對保護大腦、增強血管彈性都有好處。而且兔肉容易消化，在中醫(yī)看來可以滋陰去火，比較適合秋季食用。

3、豬肉

由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病，特別適合于秋燥。

4、雞肉

雞肉具有很強的滋補作用，處于亞健康狀態(tài)的人群適合多吃一些，雞肉特別是對營養(yǎng)不良、胃寒之人、月經(jīng)不調(diào)、氣血虧虛的人群來說，有很好的食療作用。

5、魚蝦類

魚蝦含有豐富的鈣、鎂、鋁、銅、微量元素等物質(zhì)，都是人體必需的。秋季可以多吃一些魚類的食物，鯉魚可以補脾健胃、利水消腫，而草魚可以暖胃和中、平肝潛陽、明目，特別適合于體質(zhì)虛弱的人。

秋季吃肉要注意什么？

1、高蛋白食物別急著吃

立秋之后，很多在夏天食欲比較差的人開始逐漸恢復(fù)食欲，但此時人的腸胃功能還沒完全調(diào)整過來，吃太多肉類等高蛋白食物更容易增加腸胃負擔(dān)，腸胃功能容易受到影響，因此要注意適量吃肉，等天氣真正轉(zhuǎn)涼的時候，再慢慢增加肉食。

2、一次不要吃太多

肉類很適合用來補充蛋白質(zhì)和鐵，一次吃太多會降低這兩種營養(yǎng)素的吸收率，而且會造成浪費，因為超出需要的蛋白質(zhì)并不會儲存起來，而是會被代謝成二氧化碳、水、肌酐、尿素等廢物排到體外。此外，肉類含有較多脂肪，如果一次吃肉太多就會攝入大量脂肪，導(dǎo)致血脂升高，干擾機體代謝。每頓都吃一點，每頓都不過多，就可避免浪費和脂肪攝入過量的問題，而且有助于吸收其他食物中的鐵。

根據(jù)《中國居民膳食指南（2007）》建議，成年人每天攝入魚蝦類75~100克、畜禽肉類50~75克，兩者合計每天為125~175克。如果按周計算，那么每周應(yīng)該攝入肉類875~1225克。

3、用健康方法吃肉

盡量不要采用油炸、油煎、燒烤等烹調(diào)方法，建議選擇燉、煮、炒、煲等烹調(diào)方法。以吃新鮮肉為主，少吃火腿腸、腌肉、臘肉等加工肉制品。盡量少吃肝、腎等動物內(nèi)臟（貧血等特殊情況除外）。

4、燉煮過度的肉易致癌

無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應(yīng)運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

當代生活中，工業(yè)污染對人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學(xué)物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。

更好的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。

以上就是為大家介紹的秋季養(yǎng)生吃什么肉好以及吃肉要注意什么事項的相關(guān)內(nèi)容了，希望對大家有所幫助?？偠灾?，秋季想養(yǎng)生的話，肉類也要適當吃吃，但是不要盲目進補，也不要一次性吃太多肉食，不然的話不僅容易長胖，更會影響身體健康，要適量食用才行。