辣椒醬是我國(guó)傳統(tǒng)的食物,有非常久遠(yuǎn)的食用歷史。辣椒醬的制作比較費(fèi)時(shí),并不是特別好把握,但是還是有一些簡(jiǎn)便的適合自己制作的辣椒醬。下面我們推薦些自制辣椒醬的做法。
自制辣椒醬的做法一、紅糖辣椒醬的做法
第一步:干紅尖椒,紅糖,鹽,油,芝麻,花生適量。
第二步:干紅椒先用料理機(jī)打碎,之后浸泡溫水中,之后瀝干水。
第三步:花生先炒一下,之后打碎。
第四步:炒鍋中加油后放入干紅尖椒,均勻翻炒直到成醬。
第五步:最后放入芝麻,花生碎,和紅糖,炒勻放涼。
二、肉末辣椒醬的做法
第一步:新鮮紅辣椒1000克,五花肉500克,大蒜半斤,姜少許。
第二步:紅辣椒,蒜和姜切末,五花肉切丁。
第三步:五花肉入鍋加油炒香,瀝油取出。
第四步:鍋中直接放入紅辣椒,炒香后再加入油,姜蒜。
第五步:鍋中出紅油后放入肉丁一起翻炒即可。
三、韓式辣椒醬的做法
第一步:糯米粉,辣椒粉適量,醋,魚(yú)露,鹽,糖,蜂蜜,芝麻,酒適量。
第二步:先用糯米粉調(diào)水待用。
第三步:碗中調(diào)入醋,酒,鹽,魚(yú)露和糖,再加入蜂蜜和辣椒粉。
第四步:鍋中燒水,放入糯米粉水和辣椒粉汁,調(diào)勻加入芝麻即可。
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