夏天是西瓜大量上市的時候,平時人們在吃完西瓜以后習(xí)慣把西瓜皮扔掉,其實大家也可以把西瓜皮利用起不,是一種營養(yǎng)豐富的食材,可以制成多種菜品。想知道西瓜皮怎么做好吃,可以提前和小編學(xué)兩手。
酸辣西瓜皮酸辣西瓜皮的用料
西瓜米五百克,大蒜一頭,紅椒三個,鹽、味精和白醋適量。
酸辣西瓜皮的做法步驟
1、把西瓜皮里面人吃過的一部分削掉,再把它的綠色外皮削掉,然后用刀切成細(xì)絲。
2、把切成絲后的西瓜皮放在碗中,加入少量的鹽,用手抓勻,腌制二十分鐘左右,再用手把里面的水分?jǐn)D干凈。
3、把大蒜去皮切成蒜末,把紅椒洗凈后切成紅椒絲備用。
4、把鍋中加入食用油,燒至七成熱時就可以把蒜末和紅椒絲加入進去翻炒,等聞到香氣以后把處理好的西瓜皮放入鍋中,接著翻炒。
5、炒制到快熟的時候,另入味精和白醋,如果口味較重,可以再加入少量的食用鹽。然后出鍋裝盤就可以了。
酸辣西瓜皮的注意事項
大家在制作酸辣西瓜皮時,一定要用白醋,如果平時的食用醋,在制成酸辣西瓜皮后,會讓菜品的顏色發(fā)黑,影響食欲,另外食用醋的酸味還會把西瓜清香之氣破壞掉,做出的酸辣西瓜皮也就沒有了應(yīng)有的味道。
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