西瓜皮還能用來炒菜？ 西瓜皮炒肉怎么做？

 西瓜在夏天可以說是最受歡迎的一種水果了，平時我們吃完西瓜，西瓜皮就直接扔進(jìn)垃圾桶。但是大家知道嗎？西瓜皮的營養(yǎng)價值比西瓜肉還高，有解暑、利尿和美容的作用。西瓜皮確實不好吃，但是扔了也有點(diǎn)浪費(fèi)。其實西瓜皮可以用來炒菜，不僅能能西瓜皮變得好吃，還能讓人再一次吸收西瓜皮中的營養(yǎng)。下面是西瓜皮炒肉的三種做法。

材料：西瓜皮、瘦肉

調(diào)味料：香油、鹽、姜絲、花椒、蠔油、雞精

做法一

1.去掉西瓜的紅瓤，削掉外面綠色的硬皮，然后把中間那層用工具擦成絲，不要太細(xì)

2.撒少許鹽在西瓜皮上，拌勻，腌出水，擠掉。

3.準(zhǔn)備配菜，肉切絲，用香油淀粉稍稍抓下。

4.順便切點(diǎn)姜絲，抓點(diǎn)花椒，喜歡辣的切點(diǎn)干辣椒

5.油鍋里炸花椒和姜絲，變色后撈出扔掉。

6.再滑散肉絲，丟干辣椒炒炒出辣味。

7.把攥成坨的瓜皮絲抖散丟進(jìn)鍋里炒。

8.放鹽，蠔油，雞精調(diào)味。翻翻勻就可以了。

做法二

1.厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉里面的紅瓤，洗凈切薄片，加鹽腌15分鐘左右。

2.把腌好的瓜皮擠去水份備用。

3.豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水淀粉抓勻稍腌。

4.熱鍋下油，油熱后，下少許姜末嗆鍋，倒入腌好的肉絲炒散至變色后起鍋備用。

5.余油再次燒熱，倒入擠干水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。

6.撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。

做法三

1、油加熱至冒煙。

2、炒出花椒香味撈出。

3、倒入切好的肉絲，炒至近熟。

4、倒入切好的西瓜皮（條狀，最好細(xì)點(diǎn)）。

5、炒軟即可，加入鹽、辣椒、蔥花。

這三種做法做出來的西瓜皮口感都有所不同，而且做法都十分簡單，可以滿足不同人的口味需求。以后大家再吃西瓜，瓜皮不要扔，可以當(dāng)成蔬菜炒，不僅節(jié)約又能給大家?guī)肀裙膺€高的營養(yǎng)價值。