鐵棍山藥應(yīng)該怎么保存呢

 　　山藥大家應(yīng)該都是特別了解的，因?yàn)樗粌H可以當(dāng)作中藥食用還可以做許多的假藥的。山藥也是有許多種的，鐵棍山藥就是其中之一，那么該怎么保存鐵棍山藥呢?鐵棍山藥也是比較容易發(fā)芽的。接下來大家一起來了解了解吧！

　　一、常溫通風(fēng)避光陰涼處保存法

　　正宗焦作鐵棍山藥質(zhì)地密實(shí)，鮮貨很結(jié)實(shí)，(要不然怎么叫鐵棍山藥呢)因?yàn)楹幽辖棺麒F棍山藥產(chǎn)區(qū)的土壤結(jié)構(gòu)比較特殊，所以長出來的山藥也很結(jié)實(shí)，有韌性。并且煮出來以后口感干、面、甜、糯，久煮也不會(huì)散架。正因?yàn)樯剿幟芏雀?，結(jié)實(shí)，所以放在常溫通風(fēng)處保存，一般秋冬季可以存放3-4個(gè)月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個(gè)月內(nèi)吃完，防止發(fā)芽或者變質(zhì)。

　　二、米酒浸泡斷面法

　　我們市場上買到的山藥都是去掉“籠頭”的。在河南焦作，為了長期保存去掉“籠頭”后的鐵棍山藥，種植戶們通常會(huì)用米酒來浸泡山藥的斷面(或者叫截面)。這是因?yàn)樾迈r的鐵棍山藥容易跟空氣中的氧發(fā)生氧化作用，導(dǎo)致截面變壞。我們?cè)诩依锉４娴臅r(shí)候也可以參考這種方法。比如折斷后暫時(shí)沒吃完的鐵棍山藥，切口可以先泡泡米酒，然后以吹風(fēng)機(jī)吹干，包好，放在陰涼墻角處即可保存數(shù)月時(shí)間。

　　三、冰箱冷藏保存法

　　研究表明，鐵棍山藥在低溫的環(huán)境中可以保存3年的時(shí)間，可以說是很長的了，要是大家的冰箱很大的話就可以把暫時(shí)不吃的保存下來，還有為了保持口感的美味就不要削皮了，這樣最后拿出來的時(shí)候還可以保持原味。

　　通過文章的介紹之后，相信大家也都了解了。相信大家對(duì)鐵棍山藥的保存方法也是了解了，鐵棍山藥是一種比較好的食材同時(shí)也是藥材，大家是可以根據(jù)自己的需要來服用的，但是要注意是一定要買真正的鐵棍山藥。