如今很多的外來美食進入中國市場,給大家?guī)Я巳碌奈队X體驗,但是同時這些外來的美食也蘊藏著一定的風(fēng)險?,F(xiàn)在不少的朋友都喜歡吃生魚片,但是生魚片中其實容易滋生寄生蟲,如果吃了含有寄生蟲的生魚片,大家的健康將會受到極大的傷害。那應(yīng)該如何判斷生魚片中是否有寄生蟲呢?
淡水魚不能做生魚片
大多數(shù)海洋魚類體內(nèi)寄生的是幼蟲,幼蟲經(jīng)過急速冷凍后就死了,但淡水魚身上都是蟲卵,即使急速冷凍也殺不死,因此淡水魚理論上是不能拿來做生魚片的。
怎樣分辨生魚片有寄生蟲
一般認為海魚比較安全,不怕寄生蟲病,但是河魚不太安全,所以很少人吃河魚。
海魚的寄生蟲,魚活的時候一般在魚的內(nèi)臟里,但魚死了幾天以后也有可能移動到魚肉里, 所以不新鮮的魚風(fēng)險較大。
生魚片有寄生蟲怎么辦
要避免把生魚片當(dāng)中的寄生蟲吃進肚子里,最好的辦法就是急速冷凍,因為零下20度以下的冷凍有加熱一樣的殺寄生蟲的作用, 還有清酒也有一定的消毒作用。
如何才能判斷生魚片中是否有寄生蟲呢?通過上面的介紹,大家應(yīng)該已經(jīng)清楚了,如果大家要吃生魚片應(yīng)該盡量的選擇海魚,同時還應(yīng)該去正規(guī)的、高檔的餐廳就餐,這樣生魚片的品質(zhì)才會更加的有保障。好了,今天小編就向大家介紹到這里,希望能給大家?guī)椭?/p>