如今很多的外來美食進入中國市場，給大家?guī)Я巳碌奈队X體驗，但是同時這些外來的美食也蘊藏著一定的風(fēng)險?，F(xiàn)在不少的朋友都喜歡吃生魚片，但是生魚片中其實容易滋生寄生蟲，如果吃了含有寄生蟲的生魚片，大家的健康將會受到極大的傷害。那應(yīng)該如何判斷生魚片中是否有寄生蟲呢？
淡水魚不能做生魚片
大多數(shù)海洋魚類體內(nèi)寄生的是幼蟲，幼蟲經(jīng)過急速冷凍后就死了，但淡水魚身上都是蟲卵，即使急速冷凍也殺不死，因此淡水魚理論上是不能拿來做生魚片的。
怎樣分辨生魚片有寄生蟲
一般認為海魚比較安全，不怕寄生蟲病，但是河魚不太安全，所以很少人吃河魚。
海魚的寄生蟲，魚活的時候一般在魚的內(nèi)臟里，但魚死了幾天以后也有可能移動到魚肉里， 所以不新鮮的魚風(fēng)險較大。
生魚片有寄生蟲怎么辦
要避免把生魚片當(dāng)中的寄生蟲吃進肚子里，最好的辦法就是急速冷凍，因為零下20度以下的冷凍有加熱一樣的殺寄生蟲的作用， 還有清酒也有一定的消毒作用。
如何才能判斷生魚片中是否有寄生蟲呢？通過上面的介紹，大家應(yīng)該已經(jīng)清楚了，如果大家要吃生魚片應(yīng)該盡量的選擇海魚，同時還應(yīng)該去正規(guī)的、高檔的餐廳就餐，這樣生魚片的品質(zhì)才會更加的有保障。好了，今天小編就向大家介紹到這里，希望能給大家?guī)椭?/p>
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