有時候我們在做飯的時候遇到這樣的尷尬情況，米飯煮少了不夠吃，煮多了又吃不完，剩米飯再次加熱口感不好，一般都是把吃不完的剩米飯倒了。這也是一種浪費(fèi)糧食的行為。其實(shí)剩米飯不用倒掉，可以加工成其他美食，不僅避免了浪費(fèi)，也是更好的利用了食材，那么可以做成哪些花樣呢？我們一起來看看吧。
一、養(yǎng)生飯團(tuán)
原料：米飯、毛豆、玉米、雞蛋、鹽、醋、香油
做法：
1、玉米粒煮熟，毛豆和雞蛋放少許鹽煮熟，雞蛋去殼，把蛋白和蛋黃分開，切碎備用。
2、黑芝麻揀去雜質(zhì)，放干鍋中炒熟備用。
3、把毛豆、玉米粒、蛋白碎、蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中，加適量鹽﹑醋和香油進(jìn)去，攪拌均勻。
4、剪一塊保鮮膜鋪在左手上，右手盛一勺米飯放保鮮膜上保鮮膜勒緊，用掌心把飯團(tuán)揉成圓形的，倒出即可。
二、米飯雞蛋餅
原料：雞蛋2個、剩飯半碗
配料：烤肉、胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆、火腿各適量
調(diào)料：鹽2茶勺、胡椒粉少許、披薩醬適量、馬蘇奶酪適量
做法
1、鍋中燒開適量水，調(diào)入一茶勺的鹽，放入胡蘿卜丁和玉米煮熟，撈出瀝水備用。（因?yàn)槲矣玫氖鞘焱愣?，所以不用煮，如果是生的，要一起煮熟）?/p>
2、取適量剩飯放入較大的碗里（量要所需的早餐量而定），磕入雞蛋，調(diào)入一茶勺的鹽和適量胡椒粉。
3、攪拌均勻備用。
4、不粘鍋中小火稍微預(yù)熱，刷上一層橄欖油，倒入攪拌好的米飯雞蛋液。煎至底部熟了以后，輕輕晃動鍋?zhàn)樱罪堧u蛋餅就會自己滑動。
5、掂一下鍋，把米飯蛋餅翻個面，轉(zhuǎn)小火，在已經(jīng)箭至金黃的這面抹上一層披薩醬。
6、撒上一層馬蘇奶酪絲，鋪上一層各種配料，再鋪上一層馬蘇奶酪，蓋上蓋子煎至奶酪完全融化即可。
三、揚(yáng)州炒飯
原料：剩米飯、雞蛋、火腿、蝦仁、胡蘿卜、玉米、鹽、料酒、胡椒粉。
做法
1、火腿、成略小于青豆的方丁，雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽、蔥末攪打均勻。
2、炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散，放入青豆、蔥末、胡蘿卜、玉米翻炒均勻，加入火腿粒炒勻烹入少許料酒。
3、加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調(diào)味，加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋。
四、紫菜包飯
原料：剩米飯、胡蘿卜、菠菜、雞蛋、火腿腸、泡菜、紫菜，鹽、香油、黑芝麻
做法
1、火腿腸切條，菠菜洗凈后在開水里焯燙下過涼水攥干，蘿卜洗凈擦成絲，炒熟調(diào)少許鹽，泡菜切成細(xì)絲，熱鍋倒油，炒出紅油即可。
2、雞蛋打散，熱鍋倒少許油，攤成薄厚均勻的雞蛋餅盛出，切條備用。
3、剩米飯米飯盛在大的容器里，調(diào)入鹽、香油、黑芝麻
4、紫菜鋪在竹簾上，均勻的鋪上剩米飯，在米飯上依次碼好雞蛋、菠菜、胡蘿卜絲、泡菜絲、火腿，利用竹簾順勢卷起，就大功告成啦！
五、蛋包飯
原料：剩米飯、雞蛋、洋蔥、胡蘿卜、玉米、豌豆、火腿、油、鹽、料酒、水淀粉、番茄醬、胡椒粉
做法
1、雞蛋打散加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加少許水淀粉。
2、將胡蘿卜切小丁，與豌豆，玉米一起入開水中綽燙，火腿，洋蔥切小丁。
3、鍋中熱油，將洋蔥放入煸香，下火腿翻炒，接著放入胡蘿卜丁、豌豆、玉米粒翻炒，炒勻后將米飯倒入，炒勻后盛出。
4、鍋洗清加一大匙油，倒入蛋液，轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝删鶆蚝穸鹊牡捌?，在蛋液即將凝固時在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯。
5、再將蛋皮對折， 封口處按壓粘牢，出鍋后淋上少許番茄醬即可。
這是幾種簡易的剩米飯再加工方法，在此需要注意的是，吃不完的剩米飯一定要盛起來蓋好蓋子，免得灰塵落入米飯里，吃了對人體有害。時間過久的米飯最好不要吃，放久了里面細(xì)菌會大量滋生。如果發(fā)現(xiàn)米飯變質(zhì)就立刻倒掉，避免吃了之后食物中毒！
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