山楂是大家都熟悉的一種水果了,山道味酸,具有很好的開胃功能,但是因為酸澀的口感讓不少人望而卻步,但是山楂加工的食品卻廣受歡迎。比如今天介紹的來自京幫菜中著名的炒紅果,這道傳統(tǒng)小吃酸甜可口,湯汁晶瑩剔透,深受人們的喜愛。這道小吃做法簡單,主要用到白砂糖和山楂,那么接下來我們一起看看具體做法吧!
家庭制作
食材
主料:山楂2500克
調(diào)料:白砂糖1750克
制作步驟
1、把紅果(山楂)洗干凈、用小刀切成2半,將核挖出來。
2、用那種微波爐專用的塑料盒放上紅果,幾乎是放一層紅果、然后撒上一些白砂糖(糖的量看個人口味了,多少都可以)。然后再試一層紅果、一層糖。
3、放好以后,放入微波爐高火5——7分鐘就可以了。
小貼士
1、紅果和水的比例是2:1,水不要太多,這樣做出來口味更佳。
2、紅果冷卻后放入適量的蜂蜜,蜂蜜不要趁熱放,這樣會破壞蜂蜜的營養(yǎng)。還可以把紅果放入冰箱里冷藏一段時間在吃,也別有一番風(fēng)味。
山楂功效
1、降血脂
防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
2、開胃
開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂。
3、活血化瘀
山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態(tài),對跌打損傷有輔助療效。
4、可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5、促進(jìn)子宮的復(fù)原
山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。
6、抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
這道傳統(tǒng)的京味小吃是不是非常簡單呢,只需要山楂和白糖就可以做出這道酸甜美味。冷藏口感更佳哦,同時我們淋上蜂蜜食用,這個根據(jù)自己的喜愛添加,在此就不做要求了。由上文我們可以知道山楂具有豐富的人體必需的營養(yǎng)元素。對高血壓等心腦血管病有一定作用,并且也是開胃的佳品,有興趣的朋友有空不妨自己試一試吧!