京幫菜傳統(tǒng)炒紅果 家庭制作感受酸甜美味

　　山楂是大家都熟悉的一種水果了，山道味酸，具有很好的開胃功能，但是因為酸澀的口感讓不少人望而卻步，但是山楂加工的食品卻廣受歡迎。比如今天介紹的來自京幫菜中著名的炒紅果，這道傳統(tǒng)小吃酸甜可口，湯汁晶瑩剔透，深受人們的喜愛。這道小吃做法簡單，主要用到白砂糖和山楂，那么接下來我們一起看看具體做法吧！

　　家庭制作

　　食材

　　主料：山楂2500克

　　調(diào)料：白砂糖1750克

　　制作步驟

　　1、把紅果(山楂)洗干凈、用小刀切成2半，將核挖出來。

　　2、用那種微波爐專用的塑料盒放上紅果，幾乎是放一層紅果、然后撒上一些白砂糖（糖的量看個人口味了，多少都可以）。然后再試一層紅果、一層糖。

　　3、放好以后，放入微波爐高火5——7分鐘就可以了。

　　小貼士

　　1、紅果和水的比例是2：1，水不要太多，這樣做出來口味更佳。

　　2、紅果冷卻后放入適量的蜂蜜，蜂蜜不要趁熱放，這樣會破壞蜂蜜的營養(yǎng)。還可以把紅果放入冰箱里冷藏一段時間在吃，也別有一番風(fēng)味。

　　山楂功效

　　1、降血脂

　　防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

　　2、開胃

　　開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

　　3、活血化瘀

　　山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。

　　4、可治療腹瀉

　　山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

　　5、促進(jìn)子宮的復(fù)原

　　山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。

　　6、抗衰老

　　山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　這道傳統(tǒng)的京味小吃是不是非常簡單呢，只需要山楂和白糖就可以做出這道酸甜美味。冷藏口感更佳哦，同時我們淋上蜂蜜食用，這個根據(jù)自己的喜愛添加，在此就不做要求了。由上文我們可以知道山楂具有豐富的人體必需的營養(yǎng)元素。對高血壓等心腦血管病有一定作用，并且也是開胃的佳品，有興趣的朋友有空不妨自己試一試吧！