喜歡看韓劇的朋友對(duì)紫菜包飯應(yīng)該不會(huì)陌生,這是一道地道的韓國(guó)美食,是由壽司改良而來,與日本壽司十分相似,具有鮮明的韓國(guó)特色。并且紫菜包飯也是常見的韓式料理,最常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來。那么在家里如何去制作這樣一道韓式美食呢,跟著下文學(xué)習(xí),相信你也能嘗到來自韓劇的美味。
制作方法
做法一
制作食材:
做紫菜包飯必備的材料
米飯一小鍋,不能過熱會(huì)燙手,也不能過涼太硬不好吃(可以大米糯米等摻著煮,吃起來會(huì)更加美味)
韓國(guó)紫菜若干張(韓國(guó)紫菜是薄薄的一大片的,在韓國(guó)有很多,在中國(guó)的大型超市也都有得賣,找不到的可以問一下)
若干個(gè)香腸。正宗的做法是加香腸,也可以根據(jù)自己的口味加肉松或臘腸(切碎加入)
若干個(gè)雞蛋。一定要適量,否則會(huì)浪費(fèi)的
胡蘿卜一至二條,與之搭配的是日本腌蘿卜,不過味道很咸。若買不到可以忽略不影響口感。
新鮮嫩綠的菠菜。
少許的鹽、白芝麻、芝麻油
制作流程:
首先在溫?zé)崦罪埛胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油,最好用手?jǐn)嚢杈鶆?,放在一邊晾著?/p>
蛋打散后,加少許鹽調(diào)味,放入平底鍋中煎成蛋皮后切作長(zhǎng)條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。
一切準(zhǔn)備就緒,開始包,拿出兩張紫菜細(xì)細(xì)鋪好,米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個(gè)角落,不要太用力把米飯壓得扁。(然后按順序放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜,最后是腌蘿卜)
把紫菜卷起來,一定要卷緊這是最重要的。因?yàn)槿绻淼牟痪o的話,切的時(shí)候就會(huì)松散開來。
最后,再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
做法二
制作食材:
紫菜(必須是薄薄的紫菜)、大米、雞蛋一個(gè)、黃瓜一根、胡蘿卜一根、菠菜半斤、火腿腸一根、芝麻少許。
制作流程:
1、準(zhǔn)備工作:整根黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成細(xì)長(zhǎng)條,然后撒些鹽,翻動(dòng)幾下使鹽均勻分布,然后放置10分鐘。將菠菜根切掉(我們用的是一根根的莖葉,而不是一整棵的菠菜哦)洗凈后放入開水中燙熟,然后取出來并把水?dāng)D出。鍋中放少許油,用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可),取出后切成細(xì)長(zhǎng)條。
將上述準(zhǔn)備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排,以方便拿取。
2、做一鍋米飯,然后將適量的鹽和芝麻撒入米飯中,并攪拌均勻(秘訣:攪拌后先嘗一嘗咸度是否合適)。
3、在干凈墊子上平鋪一張紫菜,將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。(注意:米飯不要鋪的太厚)
4、將準(zhǔn)備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面,然后用力把紫菜卷起來,卷成一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的卷。(注意:卷得越緊越好)
5、所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子鋒利,切起來會(huì)容易,而且切出來的樣子會(huì)更好看哦)然后把它們擺到一個(gè)漂亮的盤子里面。這樣,美味可口的紫菜包飯就OK啦!
營(yíng)養(yǎng)功效
通腸導(dǎo)便、防治痔瘡 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力 補(bǔ)充鐵質(zhì) 清潔皮膚、抗衰老
食物相克
米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
紫菜(干):紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用,易造成胃腸不適。
雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
胡蘿卜:酒與胡蘿卜不宜同食,會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝??;
另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。
菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
豬肉松:豬肉松忌與鵪鶉肉同食,否則會(huì)使人面生黑斑。
以上就是小編給大家?guī)淼捻n國(guó)紫菜包飯的做法,是不是非常簡(jiǎn)單呢,并且這些工具在淘寶上也是非常好買的,想要自己做紫菜包飯的話可以淘一套自己嘗試,這道美食出門旅行或者是當(dāng)做早餐都是不錯(cuò)的選擇哦,非常方便,并且可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行改良,加上喜歡的蔬菜水果肉類甚至海鮮,美味不分國(guó)界,希望這道美食給你帶來愉悅的心情。