九月我國的海域禁漁期解禁，大家馬上就有肥美的海鮮可以吃了，海產(chǎn)品應(yīng)高溫煮熟后再食用，切不可生食，因為可能會攜帶很多病菌，如蛤類、牡蠣、蟹等可攜帶甲型肝炎病毒，有的還攜帶霍亂弧菌等，而高溫可以殺滅細菌，每年都有人因為誤食海鮮而中毒，甚至失去生命，所以關(guān)于海鮮的禁忌和傳聞一定要求證師傅屬實：
海鮮+維生素C=砒霜?不成立!
網(wǎng)上傳得很火的說法：“海鮮中富集的五價砷化合物可能會與維生素C反應(yīng)，產(chǎn)生劇毒的砒霜。”實際上，正規(guī)渠道出售的海鮮都會經(jīng)過有關(guān)部門的檢測，砷含量不得超過國家標準規(guī)定的每公斤0.5毫克，按此推算，要達到中毒效應(yīng)，需要吃150公斤海鮮和十幾斤水果，這遠遠超過胃的承載力。還有研究人員在模擬胃液中的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C不能單獨將五價砷還原成三價砷，需要與還原性谷胱甘肽的共同作用才可以。
服抗過敏藥吃海鮮，會加重過敏癥狀?成立!
目前抗過敏藥主要都是抗組胺類藥物，它們都是針對過敏“元兇”組胺成分發(fā)揮作用的。高蛋白的海鮮富含組氨酸，它們在人體內(nèi)組氨酸脫羧酶的作用下，形成大量的組胺。如果患者在服用抗過敏藥的同時食用海鮮，就會導(dǎo)致需要處理的組胺在體內(nèi)越來越多，加重過敏癥狀。所以，服用抗過敏藥期間要避免食用海鮮。
海鮮+柿子，會肚子疼?部分成立!
海鮮富含的蛋白質(zhì)會與水果和茶葉中的鞣酸結(jié)合，嚴重的可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，引發(fā)食物中毒;而且，形成的鞣酸蛋白再與果膠、纖維素黏在一起的話，有可能會形成結(jié)石;以上兩種情況均會引發(fā)肚子疼。但是吃生柿子、大量吃柿子、空腹吃柿子或者與大量的牛肉、雞肉、雞蛋等高蛋白食物同食，都有可能導(dǎo)致肚子疼。所以，只要把海鮮煮熟，并且不過量吃柿子，對身體就沒有太大影響。
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