蓮藕是在炎熱夏季不錯的一道清爽的食物,蓮藕很清脆,而且味道也微甜,所以很多人都喜歡吃蓮藕,但是很多人也知道蓮藕很容易發(fā)黑,發(fā)黑后的蓮藕會讓人覺得沒有食欲了,那么讓蓮藕不發(fā)黑的方法有哪些呢,還有夏天吃蓮藕的好處有哪些呢?
蓮藕發(fā)黑了能吃嗎
買回來的蓮藕有一點點黑是沒有問題的,但如果很嚴重建議不要吃為好。蓮藕味甜很脆,不管是生吃還是熟食都很不錯,是餐桌上很常見的一道美食。蓮藕所含豐富的營養(yǎng)價值,不管是根葉還是花須果都是寶。適當適量食用具有消食止瀉、開胃清熱、滋補養(yǎng)性等滋補作用。
蓮藕發(fā)黑怎么變白
對于剛切好的蓮藕如果有發(fā)黑的情況,一般只需要浸泡一下就可以,或者切好后直接用清水浸泡著。
清水浸泡
切好后的新鮮蓮藕,可使用清水浸泡,這樣不僅能讓炒出來的蓮藕脆爽,同時也能減緩氧化變黑??蓪⒔莸乃屑狱c醋,有助于讓蓮藕味道更美,同時也能更好的延緩蓮藕顏色變黑。
白醋浸泡
切蓮藕去皮最好用不銹鋼的刀去皮,切好后在浸泡水匯總滴幾滴白醋,不僅能保持原來的色澤,還能讓味道更甜美。
淡鹽水浸泡
將去皮切好后的蓮藕用淡鹽水浸泡,這樣能將其與空氣隔絕,有助于防止氧化變色。
吃蓮藕的好處有哪些
增強胃黏膜
蓮藕富含維生素C和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,此類成分一起發(fā)揮作用能結(jié)合各種細胞,有助于促進骨膠原生成,從而起到強健胃黏膜的作用。
調(diào)理腸胃
蓮藕所含的單寧具有消炎和收斂的作用,有助于幫助改善腸胃疲勞。,其中所含的糖類蛋白質(zhì)能促進他內(nèi)蛋白質(zhì)和脂肪的消化,起到減輕腸胃負擔的效果。
補充蛋白質(zhì)
蓮藕富含蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分,同時所含的脂肪和碳水化合物較低,對補充蛋白質(zhì)很有效果。
多種營養(yǎng)物質(zhì)
蓮藕所含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常適當適量的食用蓮藕有助于緩解大腦功能衰退的作用,對于中年人可預(yù)防更年期提前到來的功效。
蓮藕不發(fā)黑的方法,蓮藕發(fā)黑后我們也不要著急,試試小編的這些改善蓮藕發(fā)黑的方法,經(jīng)過處理蓮藕變白了,也不會影響蓮藕的口感,而且夏天吃蓮藕的好處是很多的,可以調(diào)理腸胃,補充蛋白質(zhì),而且蓮藕有多重營養(yǎng)物質(zhì),所以小伙伴們多食用一些吧。