蓮藕不發(fā)黑的方法 夏天吃蓮藕的好處有哪些呢

蓮藕是在炎熱夏季不錯的一道清爽的食物，蓮藕很清脆，而且味道也微甜，所以很多人都喜歡吃蓮藕，但是很多人也知道蓮藕很容易發(fā)黑，發(fā)黑后的蓮藕會讓人覺得沒有食欲了，那么讓蓮藕不發(fā)黑的方法有哪些呢，還有夏天吃蓮藕的好處有哪些呢？

蓮藕發(fā)黑了能吃嗎

買回來的蓮藕有一點點黑是沒有問題的，但如果很嚴重建議不要吃為好。蓮藕味甜很脆，不管是生吃還是熟食都很不錯，是餐桌上很常見的一道美食。蓮藕所含豐富的營養(yǎng)價值，不管是根葉還是花須果都是寶。適當適量食用具有消食止瀉、開胃清熱、滋補養(yǎng)性等滋補作用。

蓮藕發(fā)黑怎么變白

對于剛切好的蓮藕如果有發(fā)黑的情況，一般只需要浸泡一下就可以，或者切好后直接用清水浸泡著。

清水浸泡

切好后的新鮮蓮藕，可使用清水浸泡，這樣不僅能讓炒出來的蓮藕脆爽，同時也能減緩氧化變黑?？蓪⒔莸乃屑狱c醋，有助于讓蓮藕味道更美，同時也能更好的延緩蓮藕顏色變黑。

白醋浸泡

切蓮藕去皮最好用不銹鋼的刀去皮，切好后在浸泡水匯總滴幾滴白醋，不僅能保持原來的色澤，還能讓味道更甜美。

淡鹽水浸泡

將去皮切好后的蓮藕用淡鹽水浸泡，這樣能將其與空氣隔絕，有助于防止氧化變色。

吃蓮藕的好處有哪些

增強胃黏膜

蓮藕富含維生素C和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，此類成分一起發(fā)揮作用能結(jié)合各種細胞，有助于促進骨膠原生成，從而起到強健胃黏膜的作用。

調(diào)理腸胃

蓮藕所含的單寧具有消炎和收斂的作用，有助于幫助改善腸胃疲勞。，其中所含的糖類蛋白質(zhì)能促進他內(nèi)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，起到減輕腸胃負擔的效果。

補充蛋白質(zhì)

蓮藕富含蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分，同時所含的脂肪和碳水化合物較低，對補充蛋白質(zhì)很有效果。

多種營養(yǎng)物質(zhì)

蓮藕所含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常適當適量的食用蓮藕有助于緩解大腦功能衰退的作用，對于中年人可預(yù)防更年期提前到來的功效。

蓮藕不發(fā)黑的方法，蓮藕發(fā)黑后我們也不要著急，試試小編的這些改善蓮藕發(fā)黑的方法，經(jīng)過處理蓮藕變白了，也不會影響蓮藕的口感，而且夏天吃蓮藕的好處是很多的，可以調(diào)理腸胃，補充蛋白質(zhì)，而且蓮藕有多重營養(yǎng)物質(zhì)，所以小伙伴們多食用一些吧。