豬肉能在冰箱里存放多長時(shí)間？ 買豬肉時(shí)要注意什么？

儲存一定的食物是很多家庭都會做的事情，為了可以使用方便，都會提前在超市當(dāng)中購買上一大塊肉，把肉凍在冰箱里，等到想吃的時(shí)候便拿出來化一下，然后再進(jìn)行食用。

雖然冰箱保存食物可以避免食物變質(zhì)，但是冰箱并不就是保險(xiǎn)箱，并不能夠使食物無期限的進(jìn)行保鮮，所有的食物在放入冰箱之后，都有可能會存在著過期的問題。

豬肉的營養(yǎng)價(jià)值

豬肉是一種紅肉，一直以來都被稱為“中國第一肉”，在世界范圍內(nèi)廣受歡迎，不僅中國人愛吃，在全世界當(dāng)中都是特別受歡迎的一種肉類食物。

豬肉是營養(yǎng)價(jià)值含量非常豐富的一種肉類食物，每100克的豬肉可以給身體提供大約326大卡的熱量。

豬肉當(dāng)中每100克還含有18.6克蛋白質(zhì)、0.37毫克維生素E、0.37毫克維生素b10.26毫克維生素b2，8ug維生素a、0.6ug胡蘿卜素。

除此之外，每100克豬肉當(dāng)中還含有6.3毫克鈣元素、76毫克膽固醇、196毫克鉀元素、1.2毫克鐵元素、17毫克鎂元素、79毫克鈉元素、1.66毫克鋅元素、6.94微克硒元素等。

豬肉屬于是營養(yǎng)價(jià)值含量特別豐富的肉類，其中富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪以及鐵元素、鈣元素、磷元素等多種礦物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某载i肉可以給身體提供能量，也能夠增強(qiáng)免疫力和抵抗力。

豬肉能在冰箱里存放多長時(shí)間？醫(yī)生：若超出這個(gè)時(shí)間，盡量扔掉

豬肉存放在冰箱當(dāng)中，一般會分為鮮肉以及冷凍肉這兩種，如果是冷柜肉，一般是在豬肉宰殺之后迅速進(jìn)行冷凍，進(jìn)入零下25℃到零下18℃的冷鏈運(yùn)輸，細(xì)菌繁殖的機(jī)會比較少，保質(zhì)期也會更長一些。

對于此類肉而言，買回去以后需要直接放入冰箱當(dāng)中進(jìn)行儲存，一般情況下在冰箱當(dāng)中大約會儲存三個(gè)月左右的時(shí)間。

而在三個(gè)月以后，豬肉會存在著營養(yǎng)物質(zhì)流失以及變質(zhì)的可能性，所以在這種問題的影響之下，三個(gè)月之后這種豬肉就不建議再吃了。

而豬肉放入保鮮區(qū)這段時(shí)間大約可以放置5天，一旦超出5天肉質(zhì)便會萎縮，甚至?xí)嬖谥冑|(zhì)發(fā)黑的問題。

而多數(shù)默認(rèn)保鮮室溫度大約會設(shè)置在3~5℃，過低或者是延長1~2天，過多的話則會縮短1~2天。

所以豬肉的存放期限制也受到了溫度變化的影響，由于豬肉長時(shí)間冷凍的話會使肉質(zhì)存在改變，也會容易直接影響到我們的食用口感。

身體攝入過多的變質(zhì)注入會容易影響到健康，并且會容易帶來多種健康問題，比如以下這幾種。

長期吃儲存時(shí)間過長的冷凍肉，會對身體產(chǎn)生什么影響？

誘發(fā)胃腸疾病

根據(jù)相關(guān)臨床研究，發(fā)現(xiàn)在炎癥性胃腸疾病的患者里，大約27.8%的患者在日常生活當(dāng)中都比較習(xí)慣性的去吃冰箱里儲存時(shí)間比較長的食物。

豬肉在進(jìn)行長時(shí)間的冷凍之后，會在儲存的過程也滋生某一些細(xì)菌和微生物，這些有害物質(zhì)進(jìn)入到身體當(dāng)中，就會容易影響腸胃健康，并且會容易增加腸胃疾病的發(fā)生。

增加患病幾率

如果冷凍肉在冰箱里儲存時(shí)間比較長，其中就會容易增生某一些病毒、細(xì)菌或者是致病菌，也會容易增加微生物的大量繁殖。

這種冷凍肉在經(jīng)過高溫烹飪可以有效殺死其中的部分有害物質(zhì)，但是卻沒有辦法徹底的去消滅其中的一些有毒代謝產(chǎn)物。

吃進(jìn)肚子里之后就有可能會損傷健康，也會容易增加某一些慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

加速衰老

肉類食物長時(shí)間放入冷凍室，經(jīng)過時(shí)間的流失，卻沒有辦法阻止肉質(zhì)當(dāng)中的脂肪和蛋白質(zhì)的氧化過程。

在冰箱里多存放一天，肉質(zhì)就會更容易變差。另外長時(shí)間存放的冷凍肉不僅吃起來風(fēng)味和口感有所變差，其中的氧化產(chǎn)物也會有所增多，進(jìn)入到身體里就會容易增加，有害自由基的產(chǎn)生，這就會容易增加身體的衰老速度。

購買豬肉時(shí)要注意什么？

1、購買豬肉時(shí)一定要看一下肌肉部位，一般情況下優(yōu)質(zhì)的豬肉雞肉部分是紅潤的，如果按壓有著液體滲出，甚至存在著黑色的現(xiàn)象，此時(shí)不要去購買；

2、購買豬肉時(shí)也要看一下豬皮優(yōu)質(zhì)的豬肉，豬皮沒有疤痕，表面光滑，而且沒有太多的豬毛；

3、購買豬肉時(shí)也要用手去按壓一下，優(yōu)質(zhì)豬肉有彈性，按壓之后可以立馬得到恢復(fù)；

4、現(xiàn)如今市面上不僅存在著注水肉，也有可能會存在著注膠肉，在購買時(shí)要多多注意按壓，另外也要聞一下味道，如果聞到刺鼻的氣味，就不要再去購買了。

豬肉不宜與哪些食物同食？

羊肝

從中醫(yī)的角度上來講“豬肉共羊肝和食之，令人心悶“。

這主要是由于羊肝氣味苦、寒，而豬肉滋膩，這兩種食物搭配在一起吃的話會容易生怪味，也會容易影響到腸胃健康。

牛肉

豬肉是一種寒性的肉類食物，而牛肉性質(zhì)甘、溫，從中醫(yī)的角度上來講，豬肉和牛肉也不太適合搭配在一起吃。

根據(jù)古典醫(yī)書記載，一溫一寒進(jìn)入身體里會有所抵觸，所以在吃豬肉時(shí)最好不要再去吃牛肉了。

香菜

香菜搭配肉類食物可以有效的去腥，但是香菜性溫，會容易耗氣傷神。而豬肉滋膩，會容易助濕熱而生痰。

香菜耗氣而，豬肉無補(bǔ)，這兩種食物搭配在一起吃的話會容易增加身體損害。

閱讀延伸：買回來的豬肉，保存之前需要用水洗嗎？

絕大多數(shù)的人都認(rèn)為豬肉剛買回來時(shí)不太干凈，如果直接放入冰箱進(jìn)行保存的話，會由于細(xì)菌的影響更容易存在著變質(zhì)的問題。

所以很多人買回豬肉以后會在保存之前用水清洗一下，其實(shí)這樣的想法是完全不正確的。

豬肉不太適合清洗，雖然清洗能夠使豬肉變得更干凈，但是卻會容易降低豬肉的保質(zhì)期，并且會更容易滋生細(xì)菌，所以購買回來的豬肉最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，最好不要大量購入，也最好不要在購入之前用水清洗。