在做飯菜的時候我們?yōu)榱颂嵘埐说奈兜蓝紩褂靡恍┱{(diào)味品，日常生活中常見的調(diào)味品也很多，八角，陳皮，香菜，食鹽，醬油，香醋等都是我們常見的，這些調(diào)味品各有各的功效，每種調(diào)味品對于提升食材的味道有不同的功效，今天我們看看這些調(diào)味品中哪些可以去腥。
調(diào)味品中可以去腥的小能手
很多動物性食品都存在腥味物質(zhì)，如魚蝦中的土腥味、羊肉的膻腥味，雞蛋的蛋腥味等，這些腥味常是影響人們食欲的重要原因。有幾樣食材可幫助食物輕松去腥。
花椒大料。花椒、桂皮、胡椒、八角等香料，能與醛、酮類腥味成分發(fā)生氧化反應(yīng)，不但能減輕異味還能增香。這類香料一般用于豬肉和羊肉等肉類去腥。
生姜。姜是熱性食物，不但能中和食材的寒性，還能為其去腥。生姜一般用于魚類和雞肉等肉類。
干面粉。買回新鮮的海魚，在去鱗后用干面粉搓一下，放置片刻，再沖洗干凈。這樣處理不僅能除腥，還能最大程度地保證魚的新鮮。
檸檬汁。海鮮中的腥味物質(zhì)多為堿性，酸性的檸檬汁可起到中和去腥的作用。
料酒。酒精對腥味物質(zhì)有獨特的溶解和揮發(fā)性能，因此料酒是除腥解膩的絕佳調(diào)味品，可以用于各種食材，如雞蛋、魚肉等。
以上這些調(diào)味品就是有去腥功效的，在做魚蝦，牛羊肉等肉制品的時候少不了這些去腥的調(diào)味品。調(diào)味品雖不如食材那般重要，但是做菜的過程中也是不可缺少的，想要讓飯菜的味道更鮮美，還是需要調(diào)味品來幫助，希望小編的介紹能給大家?guī)韼椭?/p>
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