帶你了解一下亞麻籽油 讓你科學(xué)食用亞麻籽油

在人們的日常飲食生活中，經(jīng)常會(huì)吃到各種各樣的油脂，亞麻籽油就是眾多油脂的一種。亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且有降低血脂、減肥和健腦益智等作用，對(duì)人體的健康非常有益處。但是亞麻籽油也有一定的飲食禁忌，下面一起來(lái)了解一下吧。

亞麻籽油的功效與作用

1、預(yù)防高血脂

高血脂是現(xiàn)代社會(huì)一個(gè)十分常見(jiàn)的血管疾病，這種疾病對(duì)于身體危害很大，會(huì)導(dǎo)致多種心腦血管疾病，比如動(dòng)脈硬化、腦卒中等等，而這些疾病的發(fā)生與人們?cè)谏钪械娘嬍呈欠植婚_(kāi)的，攝入過(guò)多的油脂。而亞麻籽油則可以降低這些油脂的攝入，因?yàn)閬喡樽延涂梢源龠M(jìn)人體內(nèi)的一些脂肪的分解，尤其是是可以加快低密度脂蛋白膽固醇的分解代謝，可以有效降低血脂。

2、改善女性經(jīng)前綜合癥

對(duì)于女性而言，月經(jīng)往往伴隨著一些癥狀，有的女性還會(huì)有經(jīng)前綜合征，而亞麻籽油則會(huì)有效緩解一些女性的經(jīng)前綜合征，比如痛經(jīng)等。

3、降低血液粘稠度

亞麻籽油對(duì)于人體的血脂有降低的功效，同時(shí)亞麻籽油還可以降低血液的黏稠度，提高血液中可溶性蛋白的活性，這對(duì)于防止血壓過(guò)度黏稠有很重要的作用，這對(duì)于預(yù)防一些血管性疾病有重要意義，比如血栓、動(dòng)脈硬化等等。

4、抗氧化抗衰老

亞麻籽油還對(duì)于一些愛(ài)美人士有作用，因?yàn)閬喡樽延涂梢钥顾ダ?，這是因?yàn)閬喡樽延秃胸S富的黃酮類化合物和維生素e以及微量元素硒等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于人體抵抗自由基有重要作用，可以提高細(xì)胞活性，延緩衰老。

亞麻籽油的副作用

亞麻籽油如果適量攝入對(duì)于身體沒(méi)有任何副作用，只會(huì)對(duì)身體有好處，而如果過(guò)量食用，則會(huì)導(dǎo)致一些副作用的發(fā)生，比如導(dǎo)致腸胃不適，引起一些嘔吐腹瀉等癥狀，而如果長(zhǎng)期過(guò)量食用則會(huì)導(dǎo)致肥胖等，對(duì)身體健康是有影響的。

亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

亞麻籽油在內(nèi)蒙古、甘肅、河北、新疆和寧夏等主產(chǎn)區(qū)的群眾均有食用習(xí)慣。根據(jù)我國(guó)亞麻籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T8235-2008)，亞麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分別是亞油酸、油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸。其脂肪酸組成特點(diǎn)是，含有大量的n-3多不飽和脂肪酸--α-亞麻酸。α-亞麻酸在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為DHA和EPA。

亞麻籽油的吃法

1、常溫烹飪

燒菜時(shí)冷鍋冷油、常溫烹飪，單獨(dú)使用或與日常食用油調(diào)和烹飪，更健康也更美味。

2、煲湯調(diào)味

煲湯或煮粥的時(shí)候可以在湯或粥里面加入適量的“己所欲”亞麻籽油，但是要注意的是，亞麻籽油不能在高溫的情況下進(jìn)行烹飪，所以在湯或粥煮好降出鍋時(shí)加入最好。

3、做涼菜

做涼菜的時(shí)候可以加入適量的“己所欲”亞麻籽油來(lái)進(jìn)行調(diào)和食用，不僅營(yíng)養(yǎng)健康而且味道也更好色澤也得到提高。

需要注意的是，現(xiàn)吃現(xiàn)拌，因?yàn)閍-亞麻酸是怕氧化的，不能在空氣中暴露太久，不然營(yíng)養(yǎng)成分就被破壞了。

4、拌酸奶

很多家庭都在自己做酸奶吃，我們?cè)诔运崮痰臅r(shí)候可以加入適量的“己所欲”亞麻籽油調(diào)和食用，調(diào)到看不到亞麻籽油為止就可以了。

“己所欲”亞麻籽油和酸奶調(diào)配食用被稱為“巴德維飲食療法”，是由德國(guó)著名醫(yī)學(xué)家巴德維博士提出，將亞麻籽油和酸奶充分?jǐn)噭蚝笫秤?，油中?Omega;-3與酸奶中的乳清蛋白可形成一種脂蛋白化合物，可以增強(qiáng)人體細(xì)胞對(duì)氧氣吸收，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和繁殖，同時(shí)可以溶解體內(nèi)脂溶性毒素，最終達(dá)到防癌、降“三高”的功效。

5、烘焙糕點(diǎn)

烘焙糕點(diǎn)時(shí)以亞麻籽油代替普通食用油或奶油，做出來(lái)的糕點(diǎn)清香宜人，也更健康美味。

6、直接食用

“己所欲”亞麻籽油是可以直接食用的，直接食用更易于人體吸收，成人每日攝入15-20ml，兒童可酌減至5-10ml，吃出健康來(lái)。

以上就是小編給大家介紹的關(guān)于亞麻籽油的一些相關(guān)飲食知識(shí)了，相信大家對(duì)于亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、亞麻籽油的功效作用和亞麻籽油的的食用方法都有了一定的認(rèn)識(shí)和了解。亞麻籽油是人們生活中經(jīng)常食用的一種油類食物，所以大家一定要正確認(rèn)識(shí)它。