冒菜是麻辣燙嗎 冒菜和麻辣燙有什么區(qū)別

冒菜是什么？冒菜是四川成都的一種特色小吃，但是很多人以為冒菜就是麻辣燙，把冒菜和麻辣燙混為一談，外觀上確實(shí)很難分清楚冒菜和麻辣燙，但其實(shí)冒菜和麻辣燙是有區(qū)別的，不管是外觀還是吃法都有一定的區(qū)別，今天就跟著小編一起詳細(xì)看看冒菜和麻辣燙的區(qū)別的。

冒菜和麻辣燙的區(qū)別

冒 菜是麻辣燙嗎？冒菜和麻辣燙的區(qū)別是什么？其實(shí)在最初期，冒菜和麻辣燙口味一樣，兩者雷同，只是在重慶北稱(chēng)之為麻辣燙，而在成都將它稱(chēng)之為冒菜，不過(guò)經(jīng)過(guò) 慢慢的改良，麻辣燙在食物的選擇上做出了改變，而冒菜對(duì)鍋底有著改良，而且口味也有火鍋味型、鹵水味型、白水型，每樣都添加了秘制的香料。

冒菜之所以被稱(chēng)之為冒菜，是將食物放入高湯沸水里面煮，最早源于四川成都，正宗的四川冒菜是用獨(dú)家自制的調(diào)料，湯汁采用了幾十種無(wú)害中草藥，搭配一些調(diào)料制作而成，鮮辣爽口，而且不用擔(dān)心會(huì)上火喝影響腸胃。

吃法：冒菜是一群人一起吃一大份，還可以搭配米飯吃，十分美味。而麻辣燙大部分都是自己吃自己的，而且不搭配米飯食用。

制作：冒菜是用白水，也有用很多中藥材一起熬煮而成的湯汁做冒菜，會(huì)相對(duì)麻辣燙對(duì)有益身心，而麻辣燙則是采取一鍋一煮的方式。

口感：冒菜相對(duì)而言更醇厚，更麻辣鮮香，油而不膩、以及香味悠長(zhǎng)；不過(guò)現(xiàn)在不少做麻辣燙的店，放入了一些海鮮等食物，讓味道也十分鮮美可口。

冒菜

冒 菜的菜色很多，任何菜都可以只拿一點(diǎn)，有些服務(wù)員會(huì)幫你揀菜，有些就需要自己揀菜，價(jià)格不貴，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，選好菜之后就給老板幫你煮，煮好后再端給你，你可 以只吃冒菜，如果擔(dān)心吃不飽，可以搭配米飯或者粥，一般粥是不收費(fèi)的，而米飯會(huì)收取五毛、一塊的費(fèi)用?？偨Y(jié)就是冒菜不需要點(diǎn)菜，直接去揀菜，也沒(méi)有油碟和 油鍋，無(wú)需自己煮。

麻辣燙

以 前的麻辣燙都是由老板清洗干凈后用竹簽串好，然后自己想吃啥就去拿啥，之后再放入鍋里煮，煮好后會(huì)端給你，大部分都是你現(xiàn)拿，老板現(xiàn)煮；而如今很多食物會(huì) 提前被老板放入鍋里煮，因此導(dǎo)致食物都煮的過(guò)于熟爛，影響口感，價(jià)格也是物美價(jià)廉，大家都能消費(fèi)的起，吃完老板按照竹簽來(lái)收費(fèi)，并且和冒菜一樣也無(wú)需點(diǎn) 菜，沒(méi)有油碟，無(wú)需自己去煮。

以上就是小編今天帶來(lái)的冒菜和麻辣燙的區(qū)別，除了冒菜和麻辣燙，還有兩種美食火鍋和串串也十分常見(jiàn)，和麻辣燙冒菜等也有相同之處，特別是串串是現(xiàn)在年輕人的大愛(ài)，特別適合在夏天吃，美味十足，而且最后買(mǎi)單的時(shí)候看著老板數(shù)竹簽也是一件很有成就感的事情。