口水雞單聽這個名字就會讓我們流口水,口水雞這個菜名字的由來就是因為這道菜好看有好吃,一見到就想流口水。口水雞其實是可以自己在家制作的哦,只要掌握了方法,選擇好的食材在家一樣可以做出飯店的味道,喜歡吃口水雞的朋友趕緊跟著小編一起看看它的制作方法吧。
做口水雞的原材料和調(diào)料都很重要,味蕾的享受在于它們了。據(jù)說雞只選料講究,一定要家養(yǎng)的小土公雞,可惜現(xiàn)在難找,都是飼料養(yǎng)的。其實像三黃雞等也是不錯的選擇。還有重在調(diào)味料,集麻、辣、鮮、香等多種口味于一身,還有佐料豐富。
材料太太講究了,DIY嘛,找到適合自己的味道就好,不管三七二一,找兩只美少腿替代吧,小公雞是不可能有的啦。
主料:
兩只冰凍雞腿
調(diào)味料:油辣子、陳醋、醬油、蒜未、香油、雞湯、白糖、鹽
其它佐料:
蔥花、熟白芝麻、熟花生碎
做法:
雞腿解凍。鍋里水開后下姜、蔥段和黃酒,把雞腿煮到斷生時,用小火浸一會(使里面的肉熟透)取出,放到冰水中泡涼后,用刀斬件碼入碗中。在雞塊上灑上熟白芝麻、花生碎和蔥花,把調(diào)勻的調(diào)味料淋在上面即可。
做好的口水雞,聞著都非常之香,那口水啊,雖沒用上好材料,但味道是很棒的,在夏日里吃上此菜,刺激味蕾啊,爽。
以上是小編帶來的口水雞的家常做法,這道菜做好以后真的是聞著都能流口水哦,雖然雞肉是我們?nèi)粘I钪泻艹R姷娜忸悾墙?jīng)過這么一加工,真的是味道特別棒。特別是在炎熱的夏季吃上這么一口口水雞,那刺激那酸爽真的是讓人無法忘記。