春季多吃枸杞養(yǎng)肝排毒

《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。”春季易使肝旺。而肝臟在人體內(nèi)是主理疏泄與藏血，非常重要。因此，春季養(yǎng)生宜順應(yīng)陽氣自然升發(fā)舒暢的特點，以養(yǎng)肝為要務(wù)。春季多吃枸杞，可以養(yǎng)肝排毒。

枸杞，性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨，是滋補(bǔ)性強(qiáng)壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅筋耐老”，“補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞”。

養(yǎng)肝靚湯——杞子雞肝鯇魚片湯

材料杞子30克、雞肝2副、鯇魚肉200克、粉絲250克、生蔥6條、生姜4片。

制法杞子洗凈；粉絲浸泡洗凈；雞肝、鯇魚肉洗凈、切薄片。先在鑊內(nèi)放下杞子和清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸后改文火煲沸15分鐘，加入粉絲、生姜滾后，改武火，加入雞肝、魚片，片刻以熟為度，加入蔥白和適量鹽、油便可。亦湯亦菜，供3-4人用。

養(yǎng)肝枸杞菜---豬肝杞子瘦肉湯

此湯養(yǎng)肝明目、滋補(bǔ)營養(yǎng)日常用此湯佐膳，可補(bǔ)益身體，防止視力早衰，有營養(yǎng)滋潤作用。

基本材料枸杞菜十兩、杞子一兩、豬肝三兩、瘦豬肉三兩、雞蛋一只。

主治補(bǔ)肝明目滋補(bǔ)。

制法枸杞菜取葉片，枸杞梗捆成一扎，各用水洗凈；杞子用水洗凈；豬肝和豬瘦肉，用水洗凈，切成片狀；雞蛋拂勻；生姜用水洗凈，去皮，切兩片；將枸杞梗和生姜片放入瓦煲布，加入水，煲至水滾，用中火煲一小時，后取出枸杞梗，放乒瘦豬肉和杞子，先滾片刻，加入雞蛋漿，并將之拌成蛋花，即可飲用。

美國《醫(yī)學(xué)日報》近日介紹了具有解毒功能的4種食物。

蘋果、蘋果含有豐富的果膠，這種可溶性膳食纖維能從人體系統(tǒng)中去除食品添加劑和金屬殘留物。

甜菜、甜菜有助于肝臟的解毒功能，緩解膽汁類疾病（如黃疸、肝炎、食物中毒、腹瀉和嘔吐）。甜菜也被稱為“血液凈化器”和“血液建筑工”，因為它有助于紅血球的再生和恢復(fù)，并向人體供應(yīng)新鮮的氧氣。

生姜、姜不僅能讓味蕾發(fā)揮效力，還能啟動新陳代謝過程，沖刷毒素。這是由其高濃度的姜辣素決定的。

洋蔥、發(fā)表在《環(huán)境與污染國際期刊》上的研究顯示：洋蔥能吸收污染食品中的砷、鎘、鉛、汞、錫等有毒金屬元素。

99熱心醫(yī)生溫馨提醒，春季適合養(yǎng)肝，也適合排毒，所以在春季不要忘了多養(yǎng)肝排毒，那么多吃這些食物吧，幫你更好保健。

（責(zé)任編輯：zxwq）