用料
牛肉300克,水3碗,姜汁1茶匙,白酒1荼匙,鹽1/2茶匙,白糖1/2茶匙,生抽l茶匙,粟粉1茶匙。
作法
①姜去皮,刨茸取姜汁。
②牛肉切片。
③牛肉片用腌料(白糖、生抽、粟粉、鹽、酒、姜汁、1湯匙水)腌10分鐘。將牛肉、水倒入燉盅內(nèi)燉1小時(shí)即可食用。
說(shuō)明
婦女分娩后體虛氣弱,面色蒼白,又虛不受補(bǔ),食用姜汁牛肉湯,可調(diào)理身體,且補(bǔ)而不燥兼做法簡(jiǎn)單,最適合產(chǎn)婦日常飲用。
新鮮牛肉色澤鮮紅而有光澤,肉紋幼細(xì),脂肪堅(jiān)實(shí)而不松馳。
姜味辛,性微溫,有散寒溫胃、解毒止嘔之功。
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