人體內(nèi)分布著三百萬條左右的汗腺，直接開口于皮膚表面，稱為汗孔。汗液的排出，有調(diào)節(jié)體溫的作用，同時也能排出代謝廢物。人體可透過出汗來幫助散熱，對調(diào)節(jié)體溫方面有著重要的作用。中醫(yī)有謂“內(nèi)毒外排，祛邪安正，疾病自愈”，出汗是人體健康的標志。倘若在大熱天時一滴汗也不流，則稱為“無汗”，這類人可能先天性汗腺較少，亦有可能是因感受風寒，寒邪束表導致毛管腠理閉塞，所以在大熱天時出現(xiàn)少汗或無汗的情況。
基本上，正常生理性的出汗與氣溫高低及衣著厚薄有著密切的關(guān)系，如果是因為緊張、恐懼或興奮等精神狀態(tài)下而出汗，此乃屬于心理性出汗，與身體虛弱、患病等絕無關(guān)系，即所謂的“流冷汗”。
除了生理性及心理性的出汗外，也有不少病理性出汗的例子，如黃汗、柔汗、血汗等，而最常見的有盜汗等：
盜汗──每每在晚上睡眠時出汗，時多時少，但嚴重時甚至會令衣服全濕，醒過來汗卻會自止。主要成因大多是由于心血不足，心脾受損或先天不足及后天失調(diào)，血虛、陰虛為主。
針對陰虛盜汗型：淮杞水魚湯
用料：淮山一兩、杞子五錢、圓肉十粒、牡蠣一兩、水魚一斤、生姜三片
做法：先將水魚出水，然后加入其它材料一同放入燉盅，燉大概三至四小時。
功效：淮山補脾益肺，杞子則補腎養(yǎng)肝；圓肉有安神益脾之功效，牡蠣能潛陽止汗，此湯水對患有盜汗型人士有顯著效用。
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