手術前后科學吃喝

無論是朋友間閑聊還是遇到病人或其家人，經(jīng)常聽到一些無可奈何的抱怨：“家里只要有一個人生病、手術，全家就亂了套?！币驗椴坏惆椴∪?，而且還要買、汰、燒，準備些“營養(yǎng)湯”給病人補身體，更令人心煩的是不知該給病人吃什么。結果是家人費盡心思、想盡辦法，花了大量時間，卻收不到預期效果。親朋好友們探望病人時，也常挑選價格高的、流行的補品或保健品，認為只有這樣，才能體現(xiàn)自己的關心、誠意和補品的價值。而病人呢，有的相信“藥補不如食補”，換著樣地喝雞湯、魚湯、甲魚湯；也有的人聽說術后吃甜食會脹氣，于是只吃淡的、咸的食物；還有人只考慮經(jīng)濟，怕增加費用，推托吃不下或吃后不舒服等而拒絕醫(yī)生和營養(yǎng)師的建議……其實，上述想法和做法都有失偏頗。雞湯、魚湯、甲魚湯味道雖好，卻不能提供全面的營養(yǎng)；價格高的保健品并不一定代表高價值，并非適合所有的手術病人；只吃淡的、咸的，就不能獲得足夠的熱量；希望節(jié)約，卻可能因蛋白質(zhì)熱量攝入不足而致營養(yǎng)不良和抗病能力下降，甚至因此產(chǎn)生并發(fā)癥，導致康復過程減緩，反而增加不必要的支出?？梢?，手術前后病人要對所患疾病有所了解，充分認識飲食治療在其中所起的作用，不要道聽途說，最好聽從營養(yǎng)師或醫(yī)生的指導。術前腸道疾病病人術前1—3天應進食少渣或無渣流質(zhì)飲食，以減少腸道內(nèi)殘存物。若僅喝家庭自制的湯類或普通保健品，會導致蛋白質(zhì)和熱量缺乏，應由醫(yī)院營養(yǎng)師根據(jù)體重和病情，合理計算營養(yǎng)需求，提供合適的流質(zhì)營養(yǎng)膳或選擇醫(yī)療專用的配方膳，如安素等。配方膳少渣，甚至無渣，既能提供全面、均衡的營養(yǎng)素，又不影響病人術前的腸道準備。術后較大的胃腸道手術后，病人因胃腸道吻合口和腸功能恢復問題，需3—4天肛門排氣后，方能進少量水和流質(zhì)飲食，然后再逐步過渡到半流質(zhì)飲食和正常飲食。為促進病后康復，現(xiàn)主張?zhí)峁┠c內(nèi)營養(yǎng)。為實現(xiàn)這一目標，可通過鼻胃管或鼻腸管，或在手術時放置胃、空腸造瘺管，提供上述醫(yī)療專用的配方膳或醫(yī)院營養(yǎng)科自制的勻漿膳。伴有糖尿病或術后血糖升高的病人，可在營養(yǎng)師或醫(yī)生指導下選用適合于糖尿病病人的配方膳，如“益乃佳”。若病人血脂偏高，則應選用脂肪含量低，脂肪酸配比合理的配方膳。家中自制湯類，僅可作為調(diào)劑口味時享用。

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