導(dǎo)
讀
說(shuō)起吃菊花,最好的品種還屬杭白菊,因?yàn)楹及拙盏氖朝熜Ч詈?。徐輝說(shuō),很多人喜歡去中藥房買
說(shuō)起吃菊花,最好的品種還屬杭白菊,因?yàn)楹及拙盏氖朝熜Ч詈?。徐輝說(shuō),很多人喜歡去中藥房買用于入藥的菊花,但是它們中大多是干透了的陳菊花,有效物質(zhì)有所減少,葉子看上去也會(huì)有發(fā)黃的感覺(jué)。百姓家里要想吃菊花,最好能到超市里,買那種按兩稱的,葉子有些干,但還不至于退色的杭白菊。#hzh_woman{display:none;}買回來(lái)的菊花,大家可以根據(jù)體質(zhì)和口味愛(ài)好,自制一些“菊花菜”。專家特別推薦:菊花老鴨湯具體做法是:先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡,再把一只去皮的老鴨,以及5克冬蟲(chóng)夏草和五六片西洋參放在砂鍋里燉。燉到六七分熟時(shí),倒入泡發(fā)的菊花和枸杞。這道湯特別適合秋季無(wú)故感到疲乏、無(wú)精打采、處于亞健康狀態(tài)、大病初愈、體質(zhì)虛弱的人群飲用。建議一周食用兩次,鴨肉和湯同食,最好是晚飯時(shí)吃,這樣一個(gè)月以后可以在提神補(bǔ)氣方面有明顯的改善。此外,菊花還可以做成粥喝。先把15克決明子炒熟,包在小布包里,再用10克菊花、一些糯米、大米和適量的水一起煮成粥。這款粥特別適合肝火內(nèi)熱、便秘、小便少而黃的人食用,可以起到排毒利尿、解燥的作用。但本身就怕冷、大便溏瀉的人不宜食用。愛(ài)吃點(diǎn)心的人,還可以把菊花做成菊花糕。把碎菊花拌在面漿里或綠豆粉漿里,捏成各種形狀,再上鍋蒸制成糕,具有清涼去火的效果。再或者用菊花炒菜,如菊花配鱔魚(yú)、菊花蒸兔肉等。但烹飪時(shí)要注意,選用肉類應(yīng)屬于涼性的,而且菊花的加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),這樣才可以充分保證菊花藥效的發(fā)揮。
(實(shí)習(xí)編輯:鄧碧琴) (責(zé)任編輯:zxwq)