導
讀
導讀：水果含有維生素。.維生素是維持人類新陳代謝的必須物質(zhì)。我們喝進肉湯、吃進粗糧之后，這些動物蛋白、植物蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，必須在各種維
導讀：水果含有維生素。.維生素是維持人類新陳代謝的必須物質(zhì)。我們喝進肉湯、吃進粗糧之后，這些動物蛋白、植物蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，必須在各種維生素的參與之下，才能進行新陳代謝。
任何一個生物都是一座極為復雜的化工廠，不斷的進行各種生化反應。其反應與酶的催化作用有密切的關系。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此，維生素是維持和調(diào)節(jié)機體正常代謝的重要物質(zhì)?？梢哉J為，維生素是以生物活性物質(zhì)的形式，存在于生物組織中。其實，任何生物都含有全面的維生素，否則它們就不能正常的生長。但是動物卻不能在體內(nèi)自動合成維生素，或者合成量不足，不能滿足肌體的需要，因而，必須通植物中攝取。然而，維生素怕熱。由于人類不能象老虎那樣生吃生肉，不能象牛羊那樣吃生糧食，不能象兔子那樣吃生蔬菜；人類必須吃熟的肉，必須吃熟的糧食，必須吃熟的蔬菜。而這一切人類的飲食特性，都使得我們失去了怕熱的維生素。我們唯一能生吃的東西只有水果，因此我們?nèi)祟愌a充維生素的途徑只能是生吃水果。也就是說，人類吃熟食的特性，迫使人類生吃水果。水果中含有那些維生素？維生素是個龐大的家族名酒某前所知的維生素就有幾十種，大致可以分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A、D、E、K，后一類包括維生素B族和維生素C，以及許多類似的維生素。現(xiàn)在醫(yī)學上發(fā)現(xiàn)的維生素主要有：1、維生素A：能夠維持正常視力，維持上皮細胞組織健康，；促進生長發(fā)育，增加對傳染病的抵抗力；預防和治療干眼病。2、維生素D：能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝，促進吸收作用，促進骨骼成長。3、維生素E：能夠維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。4、維生素B1：能夠保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能；調(diào)整胃腸道的功能；構(gòu)成輔酶，參加糖的代謝；能預防腳氣病。5、維生素B2：它是體內(nèi)重要輔酶的組成部分，這些酶能在體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中傳遞氫，它還是蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質(zhì)。能促進生長發(fā)育，保護眼睛、皮膚的健康。6、維生素B6：在蛋白質(zhì)代謝中起重要的作用。能夠治療神經(jīng)衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等。7、維生素B12：能夠抗脂肪肝，促進維生素A在肝中的儲存，促進細胞發(fā)育成熟和機體代謝；治療惡性貧血。8、維生素C：是合成膠原纖維的重要條件，能夠連接骨骼、牙齒、結(jié)締組織結(jié)構(gòu)；對毛細血管壁的各個細胞有黏合功能；增加抗體，增加抵抗力；促進紅細胞成熟。為何喝果汁許多人都說自己每天都很疲乏。是工作很累嗎？不一定！是吃的不好嗎？不一定！那么這是為什么呢？除去缺乏動物蛋白外，一個普遍的問題就是缺乏維生素。哎！·人吃菜很多呀！為什么還是缺乏維生素？蔬菜營養(yǎng)是在生中，熟了就是纖維素。用牙齒咬碎水果就可以，為什么要喝果汁呢？1、認為自己的牙齒，能夠把水果咬的很細，而實際上，牙齒只能把水果咬成小塊狀。因此，水果中的營養(yǎng)成分，并沒有被胃腸道充分吸收。2、肚子不能裝進大量的水果殘渣。實際上，吃進幾個水果之后，肚子就飽脹了，再也不能吃了。3、一個成年人需要多少水果？古人的經(jīng)驗是3~5斤。吃進它不僅需要一副永不磨損的牙齒，也需要一個大肚子。我國的餐館極少有果汁，但是西餐有果汁的，而且在國外的中餐也有果汁。這是因為果汁是外國人的重要飲料。所謂果汁是使用新鮮水果壓榨而成。有些中國人至今不明白，吃水果就行了，何必喝果汁。這是因為我們吃水果的吸收率大約只是30%，但是如果我們喝果汁，那么吸收率就是80%。（每一種水果都含有全面的維生素，否則就不能正常的生長）。果汁怎樣加溫在寒冷的冬季喝果汁，以及讓老人、孩子、病人喝果汁，確實都是很難過的。怎么辦？把盛果汁的杯子放在50度的熱水里，不停的晃蕩，如此一來，果汁的溫度就能達到20度左右。這樣喝起來就舒服了。（編輯：楊帆）更多推薦：[女性]臉部10個穴位一按就瘦[女性]“懶”女孩看舒淇的減肥[生活]預防凍瘡提升美觀[生活]皮膚瘙癢干燥惹的禍[老年]血壓“一降到底”威脅健[嬰幼]吸收營養(yǎng)鈣片應該怎樣 （責任編輯：zxwq）
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