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導讀:(附、兔肝)[俗名]菜、野。(附、兔肝)[俗名]菜、野。[性味]性涼,味甘。[功效]補中益氣,涼血活血。
導讀:(附、兔肝)[俗名]菜、野。(附、兔肝)[俗名]菜、野。[性味]性涼,味甘。[功效]補中益氣,涼血活血。[宜食]適宜兒童以及中老年人食用;適宜糖尿病患者食用;適宜缺鐵性貧血,營養(yǎng)不良,氣血不足之人食用;適宜高血壓,冠心病,動脈硬化,肥胖癥者食用;適宜作為美容食品,經常食用,可使人體發(fā)育勻稱,皮膚細膩健康,故有“美容肉”之稱。《別錄》:“主補中益氣。”《千金?食治》:“止渴?!薄侗静菥V目》:“涼血,解熱毒,利大腸。又能治消渴。”[忌食]根據前人經驗,孕婦及陽虛之人以及脾胃虛寒,腹瀉便靖者忌食。《隨息居飲食譜》:“多食損元陽,孕婦及陽虛者尤忌?!?本草綱目》:“小兒痘已出及虛寒者宜戒之?!盵按語]和豬、牛、羊肉相比,由于它含有人體需要的營養(yǎng)成分獨特,即高蛋白質、高鐵、高鈣、高磷脂和低脂肪、低膽固醇,所以對老年人、心血管疾病患者和貧血之人,尤為適宜。兔腦有催生作用,《本草綱目》中說它能“催生滑胎?!泵耖g中有在臘月取兔腦與透明乳香適量研和,做成重約1克的藥丸,陰晾干燥保存?zhèn)溆?。當胎兒遲遲不下時,用熱黃酒送服1丸。兔肝適宜夜盲癥,小兒疳眼者食用。用鮮兔肝2-3具,開水燙至半熟.空腹食用,對夜盲癥很有效果。
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