導(dǎo)
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粳米又名大米,有早、中、晚之分,南粳溫,赤粳陳粳熱,白粳新粳涼。粳米煮粥最養(yǎng)人,老少咸宜。國(guó)人自古至今,都視粥為美食,粳米煮粥...
粳米又名大米,有早、中、晚之分,南粳溫,赤粳陳粳熱,白粳新粳涼。粳米煮粥最養(yǎng)人,老少咸宜。國(guó)人自古至今,都視粥為美食,粳米煮粥,香氣撲鼻,別有風(fēng)味,南宋陸游在《食粥》中寫(xiě)道:“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年,不悟長(zhǎng)年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙?!本壮税局嗤猓梢哉裘罪?、燜米飯、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素(B1、A、E)以及微量元素。有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)壯筋骨、長(zhǎng)肌肉、通血肪和五臟、止消渴、止虛寒瀉痢等功效。但精細(xì)粳米雖好吃,但它的營(yíng)養(yǎng)不如糙米好。pRr健康族女性網(wǎng)
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