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春季食補(bǔ)要因人而異一般宜選擇平補(bǔ)食品為宜,如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等,但對(duì)于身體明顯虛弱的人,可選擇適當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)品來...
春季食補(bǔ)要因人而異一般宜選擇平補(bǔ)食品為宜,如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等,但對(duì)于身體明顯虛弱的人,可選擇適當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)品來調(diào)養(yǎng),如西洋參、龍眼肉、黨參等。保持飲食清淡油膩的菜肴使人飯后產(chǎn)生疲倦現(xiàn)象,表現(xiàn)為體溫、血糖降低,情緒低落,工作效率下降。春季風(fēng)多,空氣干燥,人容易上火,口苦咽干。因此,飲食宜清淡適口,忌油膩、生冷及刺激性食物。攝取足夠維生素春天氣候由寒轉(zhuǎn)暖,溫度變化大。細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖,容易侵犯人體而致病。因此,應(yīng)多攝取富含維生素的蔬菜和水果,如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、胡蘿卜、卷心菜、菜花、柑橘、蘋果等,可提高人體免疫功能,增強(qiáng)人體的抗病能力。
攝取足夠的蛋白質(zhì)和含鉀的食物春季容易使人感到疲乏,即所謂的“春困”。而蛋白質(zhì)中的酪氨酸是人腦內(nèi)產(chǎn)生警覺的化學(xué)物質(zhì)的主要成分??啥鄶z入魚、肉、雞、低脂奶制品等富含蛋白質(zhì)的食物。同時(shí)應(yīng)適當(dāng)多攝入富含鉀的食物,如水果、豆類、海帶、紫菜、瓜子等,因鉀具有維持細(xì)胞水分、增強(qiáng)機(jī)體活力的功能。飲食結(jié)構(gòu)要合理調(diào)配營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主,除谷類制品外,還應(yīng)選用豆類、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時(shí)補(bǔ)充能量。要養(yǎng)成在一天較早的時(shí)候攝取大部分熱量的習(xí)慣,理想的安排是早餐攝入熱量多,中餐次之,晚餐最少。 (責(zé)任編輯:zxwq)