豬血(豬紅):
又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解後,產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng),易於毒素排出體外
豬血對寶寶補(bǔ)鐵很有幫助,找了幾樣做法,慢慢做給航航吃。
1、豬血豆腐青菜湯做法:豬血與豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。水開后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調(diào)料即可。
豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補(bǔ)鈣食品。
2、豬血蔬菜肉粥適合年齡:8個(gè)月以上
原料:雀巢米粉適量、豬血1塊、芹菜少量、瘦肉1塊
做法:1.瘦肉洗凈剁成沫,越碎越好;2.豬血1塊切成小丁;3.將芹菜洗凈,切成碎末;4.將米粉調(diào)成糊狀,倒入肉沫,豬血丁,蔬菜泥攪拌均勻;5.將混合好的米粉肉粥放入鍋內(nèi)大火煮10分鐘左右,就可以出鍋了。
說明:蔬菜富含維生素,有助于消化,通便。豬血營養(yǎng)豐富,含鐵質(zhì)多,有利于改善貧血。
豬血菠菜湯,既不會糊又有營養(yǎng)豬血味咸性平,有軟化大腸中燥便使其易于排出體外的作用。菠菜養(yǎng)血止血、清熱、潤燥;豬血與菠菜配用,補(bǔ)而兼通,體虛及老人便秘,最宜食用。所以豬血菠菜湯具有潤腸通便、清熱、潤燥、止血的功效。
(責(zé)任編輯:zxwq)