許多男人都喜歡吃辣椒醬，不僅因?yàn)槔苯丰u占盡了辣椒的精華，更在于辣椒醬自身也是妙不可言。所以，如果你是無辣不歡的，那么就該自己動(dòng)手制作辣椒醬。那么，辣椒醬的做法是怎樣的呢?今天，在男性飲食中，我們就來看看辣椒醬的做法吧。
首先，我們先來看看制作辣椒醬需要準(zhǔn)備哪些東西。
主料：朝天椒、番茄
輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋
配料：郫縣豆辨100克(剁細(xì))、粗辣椒面150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水發(fā)香菇50克(濕重)剁細(xì)、白芝麻50克、鹽炒花生米75克(剁碎)
東西準(zhǔn)備起去后，我們就要開始動(dòng)手制作辣椒醬了。將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好。辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。
眾位看官，下面的步驟是至關(guān)重要的。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃內(nèi)。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴(yán)口。在陽光好的天氣，可打開蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時(shí)將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬。
現(xiàn)在，辣椒醬的做法您已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧?學(xué)會(huì)這道美食，以后當(dāng)你不想做飯時(shí)，就可以以此來開胃了。當(dāng)然，飲食之道，在于健康。切不可因?yàn)榭诟怪?，而毀了自己的健康。所以，有時(shí)不管自己多么喜歡吃辣，也要適當(dāng)?shù)目刂埔幌隆?/p>
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