中秋月餅揭秘 你吃的水果餡月餅沒準(zhǔn)就是冬瓜做的

 不知道各位喜不喜歡吃水果月餅？其實(shí)很早以前就報(bào)道過水果月餅的餡料其實(shí)主要成分是冬瓜和水果香精，知道真相后是不是眼淚都要掉下來了？27日，網(wǎng)友@奶奶扣的一條微博引起了熱議。她在微博中稱，自己基本不推水果餡料的月餅，原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗械乃W料都是冬瓜餡。

芒果味，草莓味，水蜜桃味，哈密瓜味……仿佛看到了無情逝去的童年回憶。

其實(shí)水果月餅是冬瓜餡這件事很早以前就被爆料過了，至少小編就搜到了10年的報(bào)道，稱水果月餅都是冬瓜做餡，輔以添加劑調(diào)味。

據(jù)山東商報(bào)這篇10年的報(bào)道描述，以某品牌哈密瓜味和草莓味的月餅為例，雖然餡料顏色不同，但餡料成分卻相差無幾，記者看到包裝上的主要成分都標(biāo)著“冬瓜纖維、植物油、白砂糖”，此外就是“哈密瓜香精、草莓香精、水蜜桃香精、荔枝香精、鳳梨香精、香橙香精、天然哈密瓜色、天然草莓色、檸檬黃”等近十種食品添加劑。此后，記者在另外幾款水果味的月餅餡料成分表上看到，主要成分竟然都是冬瓜纖維。

也就是說，這些水果月餅，其實(shí)都是“水果味”月餅。內(nèi)餡都是冬瓜餡加水果香精制作的。

除了水果月餅，其實(shí)還有許多鳳梨酥也是用冬瓜餡做的。

冬瓜無色無味，是一種很適合用于精加工的農(nóng)產(chǎn)品。而且最重要的是，它比水果要便宜很多。

冬瓜，替身屆的ace，備胎屆的MVP……自己做了那么多別的水果餡月餅，冬瓜味月餅卻寥寥無幾。

不過在這條微博下，很多人雖然被驚到，但要說失望的卻也還算不上。大家紛紛表示還好我只吃蓮蓉/棗泥/鮮肉等月餅。

近年來果味月餅逐漸沒落是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，傳統(tǒng)的蓮蓉、豆沙、棗泥等口味正在重新贏得大眾的喜愛，而層出不窮的新奇口味，如冰皮、冰淇淋、酸菜牛蛙甚至芝士小龍蝦等等也在吸引著吃貨們的注意。

不過喜歡蓮蓉月餅的吃貨們也要注意了，你吃的蓮蓉月餅很有可能也不是蓮子，而是便宜得多的蕓豆或者番薯、土豆加上“蓮蓉香精”和色素制作的。

據(jù)說現(xiàn)在土豆也漲價(jià)了，所以也很少有廠家用土豆來代替了。

針對(duì)這些不規(guī)范的生產(chǎn)行為，2014年5月1日正式實(shí)施的《食品餡料》國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)包括月餅餡料在內(nèi)的所有食品餡料做了詳細(xì)規(guī)定：例如伍仁月餅要有一定量的伍仁，蓮蓉月餅要有一定量的蓮蓉，水果月餅要有一定量的水果。（餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%。超過25%為水果月餅，低于此標(biāo)準(zhǔn)則為“水果味”月餅。）

標(biāo)準(zhǔn)還明確了蓮蓉月餅、伍仁月餅、水果月餅中蓮子、果仁、水果的含量要求。例如，果仁月餅中果仁含量應(yīng)不低于20%，栗蓉月餅中板栗含量應(yīng)不低于60%。

還有一個(gè)多月就要過中秋了，在購買月餅的時(shí)候，大家可以多關(guān)注一下包裝帶上的成分表，對(duì)那些不標(biāo)注成分的月餅還是能避則避吧。

其實(shí)想想，雖然水果月餅里沒有水果，但是老婆餅里也沒有老婆呀。

這么一想，是不是頓時(shí)覺得釋然了很多呢？