老年平時(shí)飲食多注意篩選,如果不怎么吃酸的老人,建議可以補(bǔ)充一下酸味食品,可能會(huì)更加健康。對(duì)于上了年紀(jì)的人來(lái)說(shuō),不論是在日常的飲食上還是生活方式上都要十分注意,對(duì)老人來(lái)說(shuō),不妨多吃點(diǎn)帶酸味的食物,這是因?yàn)殡S著年齡的增加,人的味覺(jué)也有所退化,而且在消化吸收上有困難,而酸味食物不僅可以開(kāi)胃,也有促消化的作用。
不過(guò),要注意的是,老人牙齒不比年輕人,在吃酸味食物時(shí),也要注意把握適當(dāng)?shù)牧浚駝t,可能會(huì)讓老人有倒牙之感,甚至產(chǎn)生肝氣過(guò)旺的情況。一旦感覺(jué)腸胃和牙齒出現(xiàn)不舒服的癥狀,就該暫時(shí)停止食用。
首先,老人在吃帶餡食物,如包子、餃子、餡餅、餛飩等時(shí),可以同時(shí)配些酸的,比如蘸醋、吃酸菜等,可以解油膩,并促進(jìn)面食和肉食的消化。
其次,可適當(dāng)做些帶酸味的湯,比如西紅柿雞蛋湯。西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用,非常適合消化功能欠佳的老人食用。
第三,做涼菜時(shí),可適當(dāng)多放點(diǎn)醋,能夠開(kāi)胃,并有助于減少鹽的攝入。
第四,平時(shí)老人可以適當(dāng)喝些山楂泡的茶,特別適合患有高血脂、高血壓或冠心病的人。
酸奶除了適合青少年喝以外,也比較適合老年人食用。但需要提醒的是,酸奶從冰箱里取出后,最好不要直接飲用,應(yīng)先在室內(nèi)放置半小時(shí)到一小時(shí),以免對(duì)老人的腸胃造成刺激。