有人說老來(lái)瘦是身體好的表現(xiàn)，事實(shí)是這樣的嗎？其實(shí)還是要因人而異的。老人飲食平時(shí)你有關(guān)注嗎？很多時(shí)候我們發(fā)現(xiàn)身邊的老人開始消瘦，卻不知道是什么原因，想盡各種辦法進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)在針對(duì)老人消瘦這件事上，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。
老人消瘦原因
首先要分清消瘦是體質(zhì)性的還是營(yíng)養(yǎng)不良性的。前者常有家族史，老人雖瘦，但精神、食欲、體力都正常，則不要勉強(qiáng)一定要吃出個(gè)胖子來(lái)。如系營(yíng)養(yǎng)不良引起，表現(xiàn)在體重進(jìn)行性減輕、肌肉萎縮、易疲勞、抵抗力差等，化驗(yàn)有貧血、血漿白蛋白較低、淋巴細(xì)胞偏低等，則應(yīng)加以調(diào)理，以增強(qiáng)體質(zhì)，增進(jìn)健康。
找出原因，是否有潛在的慢懷病，如腫瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃腸疾病等增加消耗或影響吸收的疾病，然后及時(shí)予以治療，衰老引起的消化吸收障礙，牙齒脫落、味覺減退等則應(yīng)增加花樣，切細(xì)燉爛，使之刺激食欲又易于消化吸收。
消瘦老人要想胖起來(lái)，首先，在日常膳食中要力求做到各種營(yíng)養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例得當(dāng)。從食物中攝入的熱量，要大于消耗的熱量。這樣多余的熱量會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，使體型豐滿，體重增加，煥發(fā)青春，延年益壽。
消瘦老人飲食推薦
1、膳食中要有足夠蛋白質(zhì)供給
增加蛋白質(zhì)的攝入，特別是動(dòng)物性蛋白質(zhì)。這時(shí)就不宜過分顧及膽固醇含量而控制葷食了。
蛋白質(zhì)是細(xì)胞的重要成分，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。如果人體長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，則表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、皮膚干燥、消瘦、抵抗力減弱，比別人更容易傳染上疾病。所以每天從膳食中要攝取足夠的蛋白質(zhì)，以滿足機(jī)體需要。一個(gè)消瘦的老人一天需要吃多少蛋白質(zhì)呢？一般按每天每公斤體重1.2～1.5g供給。如一個(gè)體重50公斤者，每日應(yīng)供給60～75g左右的蛋白質(zhì)。食物中蛋白質(zhì)的主要來(lái)源一是動(dòng)物性食品，如肉、蛋、乳及魚蝦等，二是植物性食品，如五谷雜糧及豆類食品等。在每日的膳食中，動(dòng)物性蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì)要占蛋白質(zhì)總量的40～50%。
2、適當(dāng)吃些甜食
甜食易于吸收，脂肪類熱量高，應(yīng)適當(dāng)多吃些。
3、適當(dāng)控制富含纖維素的食物
富含纖維素的食物既占了體積又影響其他營(yíng)養(yǎng)素吸收，應(yīng)適當(dāng)控制。
4、多吃幾餐
每日多吃幾餐，盡量使總進(jìn)食量增加些。
老年人肝臟合成糖原能力降低，糖原的儲(chǔ)備減少，容易感到饑餓。所以老年人，尤其是消瘦的老年人，最好采取少食多餐的辦法，在兩餐之間適當(dāng)增加一次體積小、熱量高的點(diǎn)心或酸奶之類的食品。每餐所吃的食物既不過飽，又能滿足機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素及熱量的需要。
補(bǔ)充多種維生素，以調(diào)整全身器官功能。適當(dāng)補(bǔ)充些鋅，以改善食欲。
5、清淡易消化
為了適應(yīng)老年人心腎功能逐漸減弱的狀況，老年人所吃食物必須清淡易消化，烹調(diào)要口輕，宜用蒸、煮、燉的烹調(diào)方法，少吃油煎、油炸食物。老年人的消化功能也有不同程度的減退，故所吃食物應(yīng)切細(xì)、切碎、制軟，并注意色、香、味的調(diào)劑。三餐食譜力求干稀搭配、粗細(xì)糧搭配和葷素搭配，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。根據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)條件和飲食喜好，也可適當(dāng)選用一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的滋補(bǔ)品，如銀耳、山藥、甲魚、花生、核桃、大棗、桂圓、蓮子及瓜果等。
6、食物多樣，不偏食
人類所吃的食物達(dá)2000余種，但沒有任何一種單一的食物所含的營(yíng)養(yǎng)素能滿足人體需要。因此，消瘦老人的食譜應(yīng)盡可能寬一些，每日攝取食物的種類盡可能多一些、雜一些，不要偏食，每日應(yīng)吃到約30種不同的食物。
消瘦食療方舉例：
（1）參芪燉雞：黨參30克，黃芪30克，母雞肉150克，紅棗5枚，生姜3片，放入碗內(nèi)加水適量蓋嚴(yán)，隔水燉兩小時(shí)，加鹽、味精調(diào)味，吃肉飲湯。適用于形體消瘦，氣短、自汗、易感冒者。
（2）當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸30克，生姜15克，羊肉150克，加水適量，煮至羊肉爛為止，加鹽等調(diào)味，吃肉飲湯。適用于形體消瘦，面色不華，頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，肢體麻木，怕冷者。
（3）甲魚骨髓湯：甲魚1只（去內(nèi)臟及爪），豬脊髓150克，生姜3片，一劑放入鍋內(nèi)，加水適量，先用旺火煮沸，再用文火煮爛為止，加鹽等調(diào)味，吃內(nèi)飲湯。適用于形體消瘦，五心煩熱，腰酸遺精，兩足痿弱，口干咽痛者。
除了食補(bǔ)，老人也需要進(jìn)行適當(dāng)適合自己的運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)體育鍛煉才會(huì)讓身體更健康。
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