桂圓又稱龍眼，為亞熱帶植物，龍眼肉可單獨食用或制成龍眼膏，例如清代醫(yī)家王士雄在《隨息居飲食譜》記述的“玉靈膏”，是用龍眼肉加白糖蒸熟加工的成藥，據(jù)稱其功效“大補氣血，力勝參芪”，開水沖服可治療氣血不足者，并認為很適于產(chǎn)婦臨產(chǎn)之前服之。此外，龍眼肉與其他食物可做成多種食品，如八寶飯、八寶粥是大家熟知的甜點，而龍眼蓮子湯、龍眼紅棗湯、龍眼赤豆湯等，還可供食療之用。
龍眼為亞熱帶多年生常綠喬木，發(fā)源于中國，主要生長于福建、臺灣、海南、廣東、廣西、云南、貴州和四川南部等地。龍眼依不同的品種與生長地區(qū)，通常樹齡一百多年，每年7~10月果實成熟，果齡七八十年。中國古人很早就食用龍眼，并給予栽種。東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》說：“龍眼名益智，生南海山谷?！薄逗鬂h書》記述：“交趾七郡獻龍眼，蓋龍眼之見珍，自漢已然。”漢代所說的南海、交趾，相當于現(xiàn)今廣東嶺南地區(qū)。
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中國古人早已把龍眼用于保健療病，認為是滋補良藥，具有補益氣血和安神等功效，能治療失眠、健忘、驚悸、虛羸體弱、產(chǎn)婦浮腫等病癥。龍眼肉可單獨食用或制成龍眼膏，例如清代醫(yī)家王士雄在《隨息居飲食譜》記述的“玉靈膏”，是用龍眼肉加白糖(用量約為龍眼肉的1/10)蒸熟加工的成藥，據(jù)稱其功效“大補氣血，力勝參芪”，開水沖服可治療氣血不足者，并認為很適于產(chǎn)婦臨產(chǎn)之前服之。龍眼還可和其他藥物配伍成多種治療用途的方劑，其中如宋代醫(yī)家嚴用和在《濟生方》記載的“歸脾湯”，具有健脾養(yǎng)心、益氣補血等功效，至今仍為保健醫(yī)療常用之名方。
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