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大暑養(yǎng)生食譜――冬瓜老鴨湯

發(fā)布時(shí)間： 2016-09-23 14:27:41      來(lái)源：家庭醫(yī)生在線
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在大暑之時(shí)，所選食物要清淡，不可過(guò)于滋膩，否則極易阻礙脾胃，導(dǎo)致消化不良。鴨子是暑天的清補(bǔ)佳品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)

在大暑之時(shí)，所選食物要清淡，不可過(guò)于滋膩，否則極易阻礙脾胃，導(dǎo)致消化不良。鴨子是暑天的清補(bǔ)佳品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入冬瓜等食材，提高滋補(bǔ)功效。適當(dāng)喝些冬瓜老鴨湯最能健脾化濕、祛暑除熱。

原料：麻鴨，冬瓜，姜蒜，枸杞，紅棗，黃芪，淮山，鹽，胡椒

制作步驟：

1。鴨子洗凈切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入；

2。將煮出血沫的鴨塊焯過(guò)水后瀝出；

3。在鍋中加入適量的油，下入姜和大蔥煸炒；

4。煸炒出香味后加入焯過(guò)水的鴨塊一起翻炒；

5。鴨子微微煸出油后加入適量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪，淮山；

6。大火煮開(kāi)后文火煮上三十分鐘；

7。待鴨子八成熟時(shí)加入切成大小適中的冬瓜塊；

8。再煮上十分鐘后加入鹽和胡椒調(diào)味；

9。煮好的冬瓜塊層半透明狀，而鴨子湯味道鮮美。

（責(zé)任編輯：zxwq）

標(biāo)簽閱讀: 大暑，冬瓜，老鴨湯

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