孕婦食譜:芹菜炒腰花
芹菜炒腰花的做法
材料:豬腰2個(gè)、芹菜200克、綠辣椒2個(gè)、水發(fā)木耳50克
調(diào)料:蒜2瓣,鹽少許、姜汁、料酒、淀粉水各適量
做法:
1.將豬腰去掉臊筋,用水反復(fù)洗凈,在內(nèi)側(cè)劃出交叉刀紋,然后切長塊。用1小勺料酒、姜汁和適量鹽腌5分鐘,入沸水中汆燙,撈出控水。
2.將芹菜擇洗干凈,切斜片;水發(fā)木耳洗凈;蒜切片。
3.鍋中熱油,放入綠辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒,變色后放入芹菜和木耳,加鹽和料酒調(diào)味并用淀粉水勾芡,放入蒜片即可關(guān)火。
推薦理由:
豬腰具有補(bǔ)腎滋陰、利水等功效;芹萊富含膳食纖維,具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效,對改善便秘非常有幫助;木耳是天然補(bǔ)血食品,而且含鈣量也相當(dāng)高。對于孕中期便秘、腿抽筋、缺鈣、貧血的準(zhǔn)媽媽來說,這道菜非常有益。
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