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孕婦補(bǔ)鐵食譜之鮮滑豬肝粥的做法

發(fā)布時間： 2015-12-31 17:16:29      來源：網(wǎng)絡(luò)
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孕婦需要補(bǔ)鐵，這對分娩和產(chǎn)后恢復(fù)都很有幫助。鮮滑豬肝粥是一種很有效果的孕婦補(bǔ)鐵食譜。

孕婦補(bǔ)鐵食譜—鮮滑豬肝粥

原料

大米100克，豬肝150克，水600克，花生油300克(約耗30克)，鹽7克，味精1.5克，料酒、淀粉、蔥花各10克，姜末4克。

制作

將大米揀去雜物，淘洗干凈;豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長方薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。

鍋置火上，放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。

另用一鍋上火，放水燒開，倒入大米，再開后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續(xù)用小火煮10-20分鐘，至米粒全部開花，肝片酥熟，湯汁變稠，加味精和余下的鹽，調(diào)好口味即可。

特點(diǎn)

粘稠鮮滑，肝香濃郁。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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