孕婦夏季湯品西湖銀魚羹
原料:雞胸脯肉300克,雞蛋清40克,銀魚70克,料酒、味精、淀粉、胡椒粉、雞油、香菜、鹽適量。
做法:
1、將銀魚洗凈。
2、雞脯肉切成5厘米長的細絲。
3、將蛋清、干淀粉、精鹽調(diào)勻,放入雞絲上漿。
4、鍋內(nèi)加高湯燒沸,將銀魚瀝干水分后放入鍋內(nèi)。雞絲氽水,撈出,放入鍋內(nèi),加入精鹽、味精,用干淀粉勾芡,撒上香菜末、胡椒粉,淋上雞油,倒入湯盤即成。
營養(yǎng)價值:
銀魚屬于一種高蛋白低脂肪食品,肉質(zhì)鮮美,清熱,能滋陰潤燥、養(yǎng)血安胎,有益于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的發(fā)育。還有助于提高孕婦的抵抗力。
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