十個(gè)月寶寶補(bǔ)鐵食譜1:糖醋芝麻肉丸
材料:瘦豬肉50克、黑芝麻10克、雞蛋10克、胡蘿卜25克、淀粉5克、白糖15克、植物油7克;醋、醬油、蔥姜水、花椒水各適量
做法:
1)豬肉剁成肉泥,放碗內(nèi);胡蘿卜蒸熟,剁成泥,與肉泥混合;然后加蔥姜水、花椒水、鹽、醬油及雞蛋液,濕淀粉攪勻,擠成丸子粘勻洗凈。
2)黑芝麻炒熟;鍋內(nèi)放入油,燒熱,下入肉丸炸熟撈出。
十個(gè)月寶寶補(bǔ)鐵食譜2:紅白豆腐
材料:豆腐200克、熟豬血塊200克、瘦豬肉100克、熟冬筍15克、醬油10克、食鹽3克、白糖10克、白胡椒粉2克、蔥段5克、熟豬油75克、鮮湯、團(tuán)粉適量
做法:
1)豆腐切成1厘米見方的丁,入沸水鍋焯水;洗凈豬血塊,切成同樣大小的方塊;瘦豬肉切成絲;冬筍切成片。
2)炒鍋用旺火燒熱,倒入豬油50克燒至六成熱;放蔥段炒出香味,然后放鮮湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉絲、冬筍片,加醬油、白糖、食鹽,燒沸;再用團(tuán)粉勾芡,淋入熟豬油,裝盤,撒上白胡椒粉即成。
十個(gè)月寶寶補(bǔ)鐵食譜3:黃瓜炒豬肝
材料:黃瓜100克、豬肝150克、水發(fā)木耳10克、輔料有植物油250克;醬油、食鹽、白糖、團(tuán)粉、蔥、姜、蒜各適量
做法:
1)豬肝洗凈,切成1.5毫米厚的片,用適量細(xì)團(tuán)粉、食鹽漿勻;黃瓜洗凈,切成象眼片;木耳擇洗干凈,撕成小塊。
2)炒鍋用旺火燒熱,倒植物油,九成熱時(shí),放豬肝,用筷子輕輕攪撒;待八成熟時(shí),倒入笊籬中,瀝凈油。
3)鍋放回旺火上,放50克油,熱后放蔥、姜、蒜末和黃瓜、木耳稍炒幾下;然后下豬肝,放適量的醬油、食鹽、白糖等,用團(tuán)粉勾芡,隨即將菜翻炒幾下,即可。
十個(gè)月寶寶補(bǔ)鐵食譜4:豬肝米糊
材料:豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙
做法:
豬肝洗凈,用鐵湯匙刮成細(xì)漿;加少許水蒸熟;然后拌入麥粉即可。
十個(gè)月寶寶補(bǔ)鐵食譜5:豬肝蔬菜湯
材料:豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量
做法:
豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放鍋里;加適量去油高湯煮熟;最后加菠菜泥,略煮即可。
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