在帶孩子過程中,很多家長都發(fā)現(xiàn)孩子不怎么喜歡吃飯,每到吃飯的時候孩子總表現(xiàn)出偏食、厭食的現(xiàn)象,每當這時,家長們都覺得孩子是吃其他零食或水果吃多了,才造成孩子吃不下飯的現(xiàn)象。其實吃零食可能是一部分原因,但不是全部原因,下面讓小編介紹幾種營養(yǎng)專家推薦的小兒開胃健脾食譜!
小兒開胃健脾食譜:
1、水晶肉丸
(1)食譜原料:
豬肉(瘦)250克、豬肉(肥)55克、百合(干)70克、火腿20克、香菇(鮮)20克、雞蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、鹽7克。
(2)制作方法:
a.香菇去蒂,洗凈,油菜心擇洗干凈,熟火腿切片,把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。
b.肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精,攪勻,攪勻的肉茸擠成約15克重的丸子,干百合洗凈,碾成粉,肉丸子放入干百合粉內(nèi)沾勻,取出肉丸子裝笊籬,放冷水中浸一下,隨即取出,再沾百合粉,如此重復三次。
c.最后將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮,熟后撈起裝入大碗,鮮湯500毫升燒開,放入精鹽、味精、胡椒粉,將湯倒入盛肉丸的大碗內(nèi),淋雞油,把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
2、蒜香排骨
(1)食譜原料:
豬肉排600克、大蒜150克、胡蘿卜50克、洋蔥50克、芹菜100克、香菜75克精鹽、胡椒粉、味精、雞精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各適量、色拉油1500克、約耗100克。
(2)制作方法:
a.排骨洗凈,斬成8厘米長的段,入清水中泡去血水;大蒜、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、香菜均剁成末,納入盆內(nèi)。均待用。
b.將清水中的排骨撈起瀝干水分,放入裝蔬菜末的盆中,再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒,然后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精和雞精,用手抓勻后,放入冰箱中冷藏3~4小時。⑶、炒鍋置火上,放入色拉油燒至五六成熱,將冷藏后的排骨取出,抹去表面的蔬菜末,下入鍋中炸至八九成熟撈出,待鍋中油溫升至七八成熱,將排骨下鍋復炸至色呈金紅且熟時,撈出瀝油裝盤,即成。
3、菠蘿咕嚕肉
(1)食譜原料:
菠蘿,里脊肉,面粉糊(打入雞蛋1個)。
(2)制作方法:
a.先將菠蘿對半切開,挖出果肉待用,里脊肉切塊后放入醬油、叉燒醬、花生油腌制片刻;
b.起油鍋,把肉塊均勻的沾上蛋液面粉糊,包裹均勻后,放入油鍋用中小火炸至肉塊變色后撈出,然后再次放入油鍋內(nèi)炸至肉塊外殼酥脆金黃后盛起;
c.另起油鍋,加入番茄醬煸炒,加鹽、醋、糖,少許醬油快炒,然后用水淀粉勾芡,把炸好的肉塊和菠蘿倒入鍋內(nèi)迅速翻炒均勻,淋上麻油便可出鍋,盛入對半切開的菠蘿筐里即可。
4、毛豆仁煮排骨
(1)食譜原料:
排骨,毛豆仁,板栗,香菇,核桃仁。
(2)制作方法:
a.將排骨入醬油、生粉、料酒腌制、香菇泡發(fā)切粒備用;
b.板栗事先在沸水中煮5分鐘后,取出切半,即可將板栗輕松取出;
c.用蒜、姜起鍋爆香,倒入排骨大火翻炒2分鐘后,加入香菇、板栗、蠔油翻炒;
d.約3分鐘后,倒入清水(以不過食物為宜)適量,蓋鍋蓋燜約5分鐘后轉大火收汁;⑸、起鍋前加入核桃仁稍炒即可出鍋。
小兒胃口不好的原因也是多種多樣的,關鍵是我們要找準根源,對癥下藥才能藥到病除。當然小兒開胃健脾食譜也是不錯的選擇,能夠有效地促進小兒的食欲。
小兒不想吃飯別擔心,教家長開胃健脾食譜。在孩子正長身體時,對于寶寶常常食欲不振現(xiàn)象,父母總是表現(xiàn)的非常頭疼,孩子健康發(fā)育需要補充不同營養(yǎng),長期不吃飯肯定營養(yǎng)不良,可是父母們怎么哄勸孩子都沒招,孩子就是不吃飯或吃的不多,那么上面的開胃健脾食譜希望能幫到孩子愛上吃飯。