現(xiàn)如今,隨著社會的不斷發(fā)展,人們的生活質量得到了明顯的改善,如果你想要擁有健康的好生活,在平時的飲食方面一定要注意,尤其是老年人的飲食,因為老年人本身的身體素質就比年輕人差一點,加之不運動,所以只有在飲食上多下功夫,這樣才能更好的保證老年人的身心健康。
在食物的選擇上,大多數(shù)老年人都清楚應該趨于清淡而避開煎炸油膩食物,而白粥小菜是否是清淡飲食的標準,清淡飲食應該如何定義,卻是許多人容易存在誤解的地方。對此,陳鹿鳴醫(yī)生認為,清淡飲食應該是指高纖維、高維生素、高蛋白、低脂肪、低熱卡的食物。
“大多數(shù)老年人胃腸道消化功能較差,高纖維的食物可以幫助消化吸收,減輕老年人的腸胃、肝腎負擔;高維生素、高蛋白食物可保證老年人必需營養(yǎng)物質的攝入;加上老年人多存在一些慢性疾病,如高血脂、高血糖、高血壓,飲食低鹽、低糖、低脂是重點;另一方面,老年人能量消耗相對較少,運動量也隨之減少,所以低能量的飲食更適合老年人。”
判斷食物是否屬于清淡飲食,陳鹿鳴醫(yī)生也介紹了簡單的鑒別方法:首先從食物本身來說,常見的蔬菜、水果、奶制品、魚類、蛋類大多屬于清淡的食物;其次在食物的性味方面,性味平和的食物為清淡,而溫燥、寒涼的食物則不適合老年人經常食用;再者是低能量、低脂肪的食物相對來說更符合清淡原則。當然,食物離不開其烹飪方式的影響,水煮、清蒸、煲成湯粥的方式不但可以保留食物的原滋原味,而且更加營養(yǎng)健康。
老年人飲食原則:
老年人健康飲食,除了做到清淡飲食,其實還有許多方面值得注意。在老年人飲食健康方面,陳鹿鳴醫(yī)生總結出這6個原則:
1、食物軟一點。老年人牙齒咀嚼功能、胃的研磨功能、胃腸消化吸收功能都會減弱,軟一點的食物有利吸收。
2、食物暖一點。吃的食物盡量溫暖一點,減少對腸胃的刺激,可以幫助顧護脾胃的陽氣,保護消化功能。
3、食物雜一點。進食的食物要求多種多樣,每種食物都可以適當攝取,做到飲食均衡,保證營養(yǎng)全面。結合自身的特點,身體缺乏哪些營養(yǎng)物質可以著重補充。
4、吃得少一點。飲食適當?shù)臏p少,七分飽左右更有利于消化吸收。
5、吃飯慢一點。牙齒的咀嚼功能減退,吞咽的功能也相對減弱,容易出現(xiàn)一些誤吸、反流的問題。
6、遵循生活經驗。老年人有著幾十年的生活經驗,清楚哪些食物是適合自己食用,哪些食物會有不良的反應,對于不好的食物可以避免。
對于老年人來說,他們是一個特殊的群體,他們因為年紀大了,所以也需要得到更多的關心和關愛,如果你想要保證老年人的身心健康,那么必須保證老年人的飲食健康,以上為大家介紹了老年人飲食原則,希望這些建議會給你更多的借鑒意義,你還在等什么呢?