如何保持大腦的健康 藜麥最適合當(dāng)主食

飲食中的精華和營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體和大腦都是有作用體現(xiàn)，想要自己大腦保持一種健康的狀態(tài)，飲食的選擇就是很重要的。很多人都知道老年癡呆的問(wèn)題，不注意的時(shí)候，這個(gè)老年癡呆就在我們身邊出現(xiàn)了。所以說(shuō)，保持大腦的健康很重要，今天和大家介紹的是藜麥，最適合保持大腦的健康。下面和小編一起看看吧。

藜麥和其他常見(jiàn)主食相比，鈣和蛋白質(zhì)含量更高，而且蛋白質(zhì)比較優(yōu)質(zhì)，同時(shí)還特含一種對(duì)大腦健康有益處的賴氨酸，雖然它在嚴(yán)格意義上不屬于谷類(lèi)，但也可以作為主食之一。

它是含優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)(大多數(shù)存在于動(dòng)物性食物中)的植物性食物。藜麥中蛋白質(zhì)含量平均為16%(最高可達(dá)22%)，而牛肉的蛋白質(zhì)含量是 20%，大米的蛋白質(zhì)含量只有藜麥的四分之一，可以說(shuō)它是蛋白質(zhì)堪比肉類(lèi)的主食。當(dāng)然，氨基酸含量比例也很不錯(cuò)，且易于被人體吸收。

藜麥常見(jiàn)的主要有白色、紅色、黑色三種顏色，顏色不同口感也不一樣，其中白色的口感最軟，適合熬粥，三色藜麥適合蒸米飯或做沙拉。

煮熟的藜麥除了有堅(jiān)果和谷物淡淡的清香外，并沒(méi)有其他特殊香味，口感比較松散、潤(rùn)滑，嚼起來(lái)感覺(jué)一粒粒的樂(lè)趣十足。而且藜麥特別百搭，“可調(diào)度”特別高，可以作為主食、拌沙拉，還可以作為餐前開(kāi)胃小吃、甜點(diǎn)等。

藜麥很好煮，我的做法是：中午用一碗大米，一把藜麥，加上適量的水，電飯煲一煮就成了藜麥飯。也可單獨(dú)把藜麥煮熟，然后加入到各種沙拉里，簡(jiǎn)單。無(wú)論以上哪種方式，每天都值得吃一些。而且，全家老小都適合吃，尤其是老人、小孩、血壓高、血脂高、血糖高、肥胖人群等。

通過(guò)上文的介紹，大家對(duì)藜麥已經(jīng)有了全面的認(rèn)識(shí)，想要保持健康的大腦，應(yīng)該多吃，能更好的保健大家的身體健康，還能更好的保養(yǎng)大家身體。所以說(shuō)，食物的功能作用是不能小看的，另外大家可以配合運(yùn)動(dòng)，保持大腦的活力，這樣身體會(huì)更加的健康。