都知道海鮮的味道,愛吃的人是贊不絕口,不能吃的人又很喜歡吃,這是一件很痛苦的事情,大家對海鮮了解的有多少呢?都知道是來自深海,山珍海味是大自然的饋贈,各種海產(chǎn)品,各種吃法,想想都會流口水。但是,吃海鮮會有一部分人有過敏的情況,那么,在吃海鮮的時候,要注意哪些問題呢?一起看看吧。
海鮮中含有大量的組織胺成分,而有一部分人的體內(nèi)天生缺少分解組織胺的酶,他們吃了海鮮以后,會產(chǎn)生一系列的生物化學(xué)反應(yīng),繼而引起過敏的表現(xiàn),皮膚會出現(xiàn)瘙癢和紅腫、小疙瘩等癥狀。出現(xiàn)這種情況,我們要停止食用海鮮或其他肉類食物,避免用力抓撓,也不要用刺激性藥物,如果情況比較嚴(yán)重,還有向醫(yī)生求助用藥治療。
海鮮過敏怎么辦
可以吃幾顆橄欖。橄欖又名青果,有清熱解毒的藥效,常用于咽喉腫痛、魚蟹中毒。如果吃海鮮有過敏反應(yīng)了,不妨生食咀嚼幾顆橄欖,有助于緩解過敏反應(yīng)。
吃海鮮小貼士
1:選購貝類海鮮時,我們要挑選鮮活的,防止食物敗壞引起中毒。買回貝類海鮮時,如花蛤一類,我們可以把花蛤泡在干凈的水中,滴幾滴食用油,靜置半天,可以加快花蛤吐凈泥沙。
2:有易過敏體質(zhì)的人群,如果正在服用藥物,最好不要食用海鮮,否則會增加食物過敏的風(fēng)險。
3:海鮮營養(yǎng)豐富,口感鮮美,讓人大快朵頤,但是吃海鮮時不要同時喝啤酒。海鮮中含有大量的嘌呤,人體食用海鮮后,嘌呤在體內(nèi)氧化變成尿酸,若再飲用啤酒,會加快尿酸在體內(nèi)形成的速度。尿酸濃度過高時,尿酸會以尿鹽的形式堆積在人體的關(guān)節(jié)、軟組織中,從而慢慢形成痛風(fēng)的癥狀。
4:在處理海魚時,海魚肚內(nèi)有一層黑膜,要處理干凈。這層黑膜是魚類的保護膜,積聚著一些有害物質(zhì),是魚類抵抗農(nóng)藥、細菌、重金屬等物質(zhì)的保護膜。可以雙手戴上棉質(zhì)手套,用剪刀破開魚肚,清洗干凈魚鰓和內(nèi)臟,再用戴著手套的手指戳擦腹內(nèi)黑膜,這樣既快捷又干凈。
美食,但是咸魚在加工過程中,會形成大量的亞硝胺。而亞硝胺是強烈的致癌物,會加大食管癌等消化系統(tǒng)疾病發(fā)生的風(fēng)險。
6:海鮮是生活在水中的物產(chǎn),屬于寒涼的食物,在食用海鮮后,最好不要同時再吃生冷寒涼的水果,如西瓜、獼猴桃、甜瓜等。如果食用了這類寒涼的水果后,有些脾胃較弱的人,有可能會引起腸胃不適甚至腹瀉。吃海鮮也要避免同時飲用冰鎮(zhèn)的冷飲,以免過于寒涼刺激腸胃,引起不適。
7:有皮膚疾患的人要避免食用海鮮。海鮮屬于“發(fā)物”,在患有皮膚疾患期間,要避免食用各類海鮮,以免加重病情發(fā)展,延誤治療。
以上就是小編和大家介紹的各種海鮮問題,隨著溫度的升高,后面又到了啤酒小龍蝦,各種海鮮燒烤的時間,大家在飲食的時候,一定要注意做好預(yù)防,對自己的健康做好預(yù)防,平時大家應(yīng)該多了解關(guān)于海產(chǎn)品的知識。愛吃這些海產(chǎn)品的食物,要注意預(yù)防皮膚的過敏,做好處理的方法,希望今天的介紹能幫助到大家。