西瓜是我們三天兩頭能吃得到的。吃完西瓜可不要馬上扔掉哦,削掉翠綠色的外皮和帶紅肉的瓤,中間那層白色的西瓜皮可以用來做涼拌菜,一樣很美味。
原料:西瓜皮去翠綠色的外皮和帶紅肉的瓤,中間那層白色的西瓜皮即可。
調料:芥花油、干紅椒、姜末、芝麻油、醋、鹽、天然味素適量。
做法:
1、香辣涼拌專用油的制法:將芥花油和一些芝麻油倒入鍋中,加熱后,加入切碎的干紅辣椒和姜末,用中火炸香即可。油里面有芝麻、生姜和辣椒的香味,用它來當涼拌菜的調味油是最合適不過的了。
2、取西瓜皮切成細條,加鹽腌幾分鐘,去水。
3、加一些制好的香辣油和醋,味素、拌好即可食用。
小貼示:
西瓜皮中含有多種酶成分,可促進脂肪和黑色素的分解,因此既美容又減肥。西瓜皮有消炎鎮(zhèn)靜的作用,可清暑解熱、治咽喉腫痛。
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