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生活中長期吃素菜易衰老

發(fā)布時間： 2015-12-16 18:44:06      來源：網(wǎng)絡(luò)
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蔬菜里備有豐富的維生素、礦物質(zhì)，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養(yǎng)素，發(fā)揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。但是，攝入過多的蔬菜也

素菜為中國飲食體系中的一個重要組成部份，時鮮為主，清幽素凈，這是素食區(qū)別于葷食的顯著特點。鮮爽素凈的蔬菜，是人間真正有味的佳品，在我們的飲食文化中占有一席地位。

素食的另一個特點是花色繁多，制作考究。素菜的烹飪技藝主要在于色、香、味，而不在于形。因為最好的素菜在于素菜本身的特色，失去了固有的特色，也就不成其佳肴了。真正意義上的葷菜是指溫?zé)嵝缘恼{(diào)味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、蔥、興渠（似乎是有點類似百合的東西），佛家認(rèn)為吃了它們會使人亂淫欲，所以忌食。

很多吃全素的女性，反而容易出現(xiàn)肥胖、高血壓等癥狀并過早衰老。臺灣最近一項研究表明，這是因為她們患上了“新陳代謝癥候群”。“新陳代謝癥候群”指的是因為不正常的新陳代謝所引發(fā)的一連串合并癥。一般在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個判斷指標(biāo)中，出現(xiàn)3個高于標(biāo)準(zhǔn)，則提示可能是患了“新陳代謝癥候群”。其癥狀還是心血管疾病的前兆。

研究表明，女性長期吃素食，會使人體碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內(nèi)分泌和代謝功能障礙，容易引發(fā)貧血和腫瘤。此外，長期素食還會引起胃酸及消化酶減少、味覺降低，導(dǎo)致食欲不振。飲食中植物油不飽和脂肪酸所產(chǎn)生的過氧化物，與人體蛋白質(zhì)結(jié)合形成脂褐素，在器官中沉積，還會加速女性的衰老。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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