秋冬季節(jié)適合進補，吃些鴨肉和火腿可以滋陰補血，調(diào)理身體。今天我們推薦給大家的就是鴨肉火腿粥，用滋補的鴨肉和火腿搭配營養(yǎng)暖身的白粥，冬季食用時最適合的。
鴨肉火腿粥的做法一、鴨肉火腿粥的材料準備
鴨肉火腿粥用到的有鴨脯肉四百克，火腿肉六十克，海米十克，香菇兩個，花生一百克，糯米一百克，調(diào)理用到的有黃酒，鹽，高湯即可。
二、鴨肉火腿粥的做法
第一步：將鴨脯肉切成丁，先在鍋中沸水中汆燙下，將鴨肉丁撈出后去血水和浮沫。
第二步：將鴨肉丁和著黃酒，高湯在鍋中隔水蒸大概一個小時。
第三步：將火腿肉和香菇切丁，淘洗糯米后放入砂鍋中。
第四步：將火腿肉丁，香菇丁，海米放入鍋中，加入油稍微滑炒下后取出。
第五步：砂鍋中的糯米燒開后將火腿肉丁，香菇丁，海米，花生放入粥中開始小火燉。
第六步：粥八成熟后放入蒸過的鴨肉丁，放入少許鹽后攪拌均勻再繼續(xù)燉煮。
三、鴨肉火腿粥食用營養(yǎng)
鴨肉火腿粥非常適合身體上火的人食用，可以調(diào)理腸胃道，改善大便干燥等癥狀。食用鴨肉火腿粥有利于修復身體元氣，對于工作學業(yè)緊張的人能起到很好的幫助作用。
（責任編輯：zxwq）
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