秋冬季節(jié)適合進補,吃些鴨肉和火腿可以滋陰補血,調(diào)理身體。今天我們推薦給大家的就是鴨肉火腿粥,用滋補的鴨肉和火腿搭配營養(yǎng)暖身的白粥,冬季食用時最適合的。
鴨肉火腿粥的做法一、鴨肉火腿粥的材料準備
鴨肉火腿粥用到的有鴨脯肉四百克,火腿肉六十克,海米十克,香菇兩個,花生一百克,糯米一百克,調(diào)理用到的有黃酒,鹽,高湯即可。
二、鴨肉火腿粥的做法
第一步:將鴨脯肉切成丁,先在鍋中沸水中汆燙下,將鴨肉丁撈出后去血水和浮沫。
第二步:將鴨肉丁和著黃酒,高湯在鍋中隔水蒸大概一個小時。
第三步:將火腿肉和香菇切丁,淘洗糯米后放入砂鍋中。
第四步:將火腿肉丁,香菇丁,海米放入鍋中,加入油稍微滑炒下后取出。
第五步:砂鍋中的糯米燒開后將火腿肉丁,香菇丁,海米,花生放入粥中開始小火燉。
第六步:粥八成熟后放入蒸過的鴨肉丁,放入少許鹽后攪拌均勻再繼續(xù)燉煮。
三、鴨肉火腿粥食用營養(yǎng)
鴨肉火腿粥非常適合身體上火的人食用,可以調(diào)理腸胃道,改善大便干燥等癥狀。食用鴨肉火腿粥有利于修復身體元氣,對于工作學業(yè)緊張的人能起到很好的幫助作用。
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