急性腦血管病患者營養(yǎng)飲食原則

急性腦血管病發(fā)病率高、病死率高、致殘率高，是當今社會嚴重威脅人類生命健康的疾病之一。

急性腦血管病又稱為中風或腦血管意外，可分為出血性和缺血性兩大類。前者包括腦出血、珠網(wǎng)膜下腔出血，后者包括動脈硬化性腦梗塞、腦栓塞和短暫性腦缺血發(fā)作。本病大多發(fā)生在中年以上，尤其是高血壓患者，是老年患者主要死亡原因之一，在臨床上以動脈硬化性腦梗死及腦出血最為常見。

營養(yǎng)成因

流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，脂肪攝入過多(占總熱能40%)的地區(qū)，腦缺血、腦梗死發(fā)病率明顯多于其他地區(qū)，而低脂肪、低蛋白質(zhì)、高鈉飲食地區(qū)，腦出血發(fā)病率也高。研究證實血清膽固醇過高，易發(fā)生粥樣硬化性血栓，而高血壓同時膽固醇過低，會增加動脈壁的脆性，易發(fā)生出血。營養(yǎng)失調(diào)不僅僅是主要營養(yǎng)素數(shù)量之間的比例失調(diào)，在一定程度上，質(zhì)量比數(shù)量更重要。若飲食為高鈉、低鈣、低鉀，易發(fā)生原發(fā)性高血壓和中風。脂肪中的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例失調(diào)，也會破壞細胞膜，影響膽固醇的降低。

營養(yǎng)飲食原則

1、禁止過量飲食，防止肥胖，食鹽每天不超過5克為宜。

2、多食蔬菜，因蔬菜中含有豐富的鉀，尤其在菜湯中含有大量鉀，攝入足量鉀能增加鈉的排出。蔬菜中還含有大量維生素c，有提高血清鈣離、防止血液凝固、止血及增強血管功能的作用，葉綠素對所有器官和組織都有刺激作用。

3、多吃大豆及大豆制品等植物性蛋白質(zhì)，少量吃動物性蛋白質(zhì)和脂肪。

4、少吃白糖，忌煙酒，適量飲用淡茶。

營養(yǎng)治療

1、重癥患者營養(yǎng)飲食調(diào)理：重癥或昏迷患者在起病時如有嘔吐、消化管出血則應(yīng)禁食，并從靜脈補充營養(yǎng)。三天后開始鼻飼，起初以米湯、蔗糖為主，每次不超過250毫升，每天4～5次。在耐受的情況下，可給予混合奶，以增加熱能、蛋白質(zhì)和脂肪，可吃牛奶、米湯、蔗糖、雞蛋、少量植物油。對昏迷時間較長，又有并發(fā)癥者，應(yīng)供給高熱量、高脂肪的混合奶。鼻飼速度要慢些，防止返流進入氣管內(nèi)。

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